「菜粽」在南台灣以台語發音來說，〝菜〞應該意指的就是所謂的素粽。
吃素粽子我最愛的就是純「花生粽」，糯米裡包著滿滿煮的綿密香甜的花生最好吃。
在南台灣有一家花生粽歷史悠久，且久而不衰一直是該店鎮店之寶。可見這花生粽雖然單純，但是單純有時候也是一種魅力。
花生粽 到處都有，但是這家花生粽店與其它不同的是，他的花生大顆又綿密、糯米又香口感特別新鮮，其實單純的東西沒有其他的特別取巧的東西，講究的就是品質，所謂有口皆碑這口感就很很重要。
這家〝花生粽〞每次回南台灣再怎麼忙，我都一定要抽空去光顧，因為他是我自小以來的最愛，算一算如果是我小時候的最愛，這一家店真的可算是老店了。
花生粽的靈魂就是花生的品質跟煮法，但是對於花生我非常小心，不當的保存或是過期容易產生毒素吃了對身體無好處。
奧地利的超市花生全都是美國進口罐裝，屬於零嘴的鹹花生。要特意煮花生粽的材料不好購得，所以我靈機一動就買帶殼的花生，當然也是屬於零嘴，但是至少他沒加鹽是原味的。我就一顆顆的剝殼取花生仁，這樣我就有做花生粽的材料了。
既然是零嘴花生當然就是熟的，但是為了讓花生綿密所以我加水煮了煮，讓他變成柔軟不再酥脆，然後放置冷凍，經過冷凍之後的花生聽說會更加綿密，我不知道是不是這原因，總之我的花生粽不比老店遜色。
最重要的是我想吃的時候，自己就可以做〝花生粽〝是很滿足的。
【材料】可包9粒
長糯米......500g
花生......300g
鹽......5g
糖.....5g
沙拉油......1大匙
粽葉......18片
綿繩.......9根
花生粉.......適量
作法：
1.糯米洗淨泡水4小時。瀝乾水份。
2.將煮好的花生以及調味全部拌和即為花生粽餡。
3.將清理洗淨過的粽子葉包入餡料以綿線綁緊。(粽子清洗跟包法 看這裡。)
4.放入覆蓋住粽子的水量蓋上鍋蓋，以大火煮開，轉中火煮90分鐘。即完成好吃的花生粽子。
在粽子上淋上醬料、灑上花生粉，再搭配一杯麥茶即為最完美的一餐。
【花生粽沾醬料】
醬油.....2大匙
麻油.....1小匙
糖.....1/2大匙
酒......1/4小匙
太白粉......1/2小匙（以少量水先調勻）
水......適量
作法：
將醬汁煮開。嚐味ok之後，最後加入太白粉水略約濃稠即可。
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歐式廚房 (10)
也祝福你佳節快樂～～
單純的只包花生,想必也別有一番風味吧? [版主回覆06/05/2011 01:18:03]Tiffany
這花生粽是南部最有名的粽子之一
沒吃過一定要試試
祝端午快樂～
單純的只包花生,想必也別有一番風味吧?
聞香來了~端午節愉快唷
[版主回覆06/05/2011 01:19:18]陳媽
先預祝你當選年度最佳部落格阿～
端午快樂
端午節愉快唷~有粽子更有過節氣氛了
[版主回覆06/05/2011 01:20:53]謝謝水晶
也祝你有一個很棒的端午佳節
我這裡的步調跟著台灣走應景跟著吃一下粽子
花生素粽子 貝喜歡
[版主回覆06/05/2011 01:23:57]呵呵～我們是同道的～真是匠心獨運的粽子,每次都會有新發現哩~!!
[版主回覆06/05/2011 15:24:17]Janey
這不是匠心獨具這是我們南台灣人喜歡吃的花生粽，
真的～這粽子雖然簡單但是我看到每此要有人外帶粽子都是十幾二十粒得外帶呢
所以很多人喜歡這花生粽阿～
我都是當地買。
要知道有中國人的地方就一定有亞洲食品
畢竟這飲食習慣中國人是改不了
從台灣寄貨運太貴而且老是麻煩人家很不好意思，沒也的東西我不致於一定要吃，很多東西如果吃不到就了味蕾變了也就不會那麼想呢
不過台灣的烏龍茶我是一定要喝滴～所以再貴也會寄
還是自己做了最好吃了
我們台南有一家菜粽
七點半去買就已經賣光了
我永遠買不到
[版主回覆06/06/2011 19:59:16]嗯～通常早上很多人不想吃肉，所以這菜粽（花生）就很好賣我在粽子店看人家外帶都是10顆20顆的買
所以有時候這粽子店很早就收貪了呢～
sophia 你好厲害,什麼都行得通
我也喜歡吃菜粽,尤其是粽角,特別有粽葉香
每年媽媽都會自己包,我都沒在旁邊認真學,只有認真吃配料
[版主回覆06/08/2011 15:03:54]認真吃配料！那你媽沒罵你阿？
我也最愛花生粽了, 灑上滿滿的純花生粉把粽子蓋起來, 超級香. Sophia 說的南部那家有名的老店是在哪呢? 鳳山有家專賣花生粽的也好吃, 緊實又Q, 花生也多. [版主回覆06/08/2011 15:09:17]有兩家
一家是阮綜合前面的菜粽李，一家往前一些的老店名字一下子想不起來
就這兩家
不過我喜歡菜粽李多一些
鳳山我都是去吃餡餅小米粥有一家鳳山警察局前面的最好吃，不過不知道還在嘛？
鳳山以前眷村老人多所以好多傳統中式點心好吃，現在不知道變得怎樣？
想台灣就是想這些老美食，新的我反而沒興趣
有機會回台灣你真的要帶我四處吃了，你的口味跟我一樣
想到什麼
就能變通再變通
真是雙手萬能呀 ~
[版主回覆06/08/2011 15:56:43]蘿蔓心剛開始在歐洲的時候常常因為缺材料會沮喪，做不出相同的味道會沮喪，但是如果心不死想辦法總是能解決。
從烹飪延伸至生活，這種思考的邏輯往往對我們的生活或是理念或是人生觀都有很大的益處。
在烹飪中學習到所謂的修正執著
人遇見瓶頸挫折時如過沉迷的執著之中反反將自己束死，跳脫、變通、如何在大原則不變的前提之下，做適度的修正以達到目標？
首先就是先放下堅持，再重新從起點將原先的包袱先拋棄，換一個思考的角度將範圍放寬，最後中會讓人有驚喜的發現，所謂柳暗花明又一村。
所以我愛烹飪不只是吃好吃的，每做一樣東西往往內涵許多我生活中的思考與轉念，，烹飪是一種我精神上的寄託，
當然還有跟各位的溝通也是我靈感的泉源，心靈的紓解。
菜粽李我吃過, 很久沒去吃了 , 忘記是什麼口感了. 你說的另外一家是成男生嗎? 鳳山那家包的很緊, 所以我們都買那家比較多, 不過離我家有點遠. 南部現在很多粽子都不是用傳統的竹葉包的了, 所以就少了那份香氣, 還有很多店家的花生粉都有加其他的料, 每次我們都要跟店家確定是100%花生粉. 你要回台灣跟我說嚕, 確定我人在台灣, 我再帶你去吃好吃的, 鹽埕區有家老店賣虱目魚粥的你應該也吃過, 那家店還在呢, 我前幾天才去吃早餐 哈~
菜粽李我吃過, 很久沒去吃了 , 忘記是什麼口感了. 你說的另外一家是成男生嗎? 鳳山那家包的很緊, 所以我們都買那家比較多, 不過離我家有點遠. 南部現在很多粽子都不是用傳統的竹葉包的了, 所以就少了那份香氣, 還有很多店家的花生粉都有加其他的料, 每次我們都要跟店家確定是100%花生粉. 你要回台灣跟我說嚕, 確定我人在台灣, 我再帶你去吃好吃的, 鹽埕區有家老店賣虱目魚粥的你應該也吃過, 那家店還在呢, 我前幾天才去吃早餐 哈~ [版主回覆06/08/2011 18:28:15]對對對～成男生
你看看多老的店了，以前在大統最早的美食街的美食
很多舊事都很懷念
鹽埕區的老店我也都記得，不過有一些沒落了，有一些沒傳承下來多可惜阿～
目前是不會回去等台灣一切回歸正軌改革之後再說吧～現在回去怕東怕西的很沒意思
也是, 現在吃的東西還沒穩定下來. [版主回覆06/09/2011 03:30:48]真是不可思議
納稅人繳的錢都養的是什麼公家人員？
哇! épice現就落腳鹽埕區耶，原來每回路上那吸引我的"成男生"招牌還是家有歷史的名店，改天也去光顧一下囉~~還有虱目魚粥~~~ 唉!我這人真是身在福中不知福啊! 身旁有這麼多的道地美食，卻渾然不知~~這都要怪我家公主，打死不肯吃路邊攤，只要披薩漢堡，害我和老公每回只好望著賓客滿座的路邊攤互嘆! 看來得找個時機教育一下女兒，"順便"享個口服! [版主回覆06/10/2011 00:54:23]épice住鹽埕區阿？
那裡還是有很多好吃的老店
上次回去頂著大太陽騎著機車要吃溫州大餛飩，結果去的時間都不對反倒吃了閉門羹
回去台灣有車都不敢開，已經不知道交通規則跟道路狀況，所以沒車真是不方便，
也許下一次回去不選夏天選春天了
是囉!現在高雄搶手地都移到美術館北高雄一帶了，鹽埕在高雄人眼裡~嗯~已經沒落了...正好合了我們的意，我們就是喜歡這種感覺...在小巷兒裡穿會看到歷史，現在還吃得到歷史呢！剛搬來半年多，還在"發現"、"挖寶"中...
sophia說的沒錯，在高雄，騎車得經得起酷陽的考驗，開車得荷包滿滿等著繳違停的罰單(高雄拖吊速度和手腳之快，大概可列金氏紀錄了，停好離車三分鐘就來拖，五分鐘搞定就拖走...)不過現在有捷運，還算方便吧!下次回來的話，可以試試看~~當然，不選夏天也可以是個好方法，只是，如果天冷，大概就不會想吃婆婆冰了~~可惜了啊啊啊
[版主回覆06/10/2011 16:07:31]高雄很多商業精華區不過我最喜歡的還是鹽埕，也許那是我小時候唯一的商業區，有很多美好的記憶都在那裡
光復戲院 大新百貨 以及新樂街還有光復戲院邊邊那一條小吃街，一家連著一家
我跟大麥町還是在鹽埕區見第一次面的
所有的記憶從孩童 戀愛 傷心 所有的故事都在鹽埕區