我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

在歐洲很難買到嫩薑，而所謂的老薑由於銷售量不大所以也只能算是超市中附帶的食材之一。
不是嫩薑要做成醃漬薑可以嘛？
口感好嘛？

記得以前趕早上學、上班的時候，每天當天剛濛濛亮就得趕早出門，走在路上還可以感覺清晨中尚未被陽光蒸發的露水迎面貼上，臉頰那清新涼爽的感覺讓人精神舒爽，深呼吸一口更是讓人心情開闊。
朝往習慣每天報到的早餐店，攤位上許多人趕著帶上一份早餐，那煮著豆漿的鍋子幾乎沒機會合上，看著老闆一杓一杓的舀著.......排隊等候站在鍋子邊，聞著那熱氣騰騰的豆漿味，這蒸汽與臉上剛剛沾上的露水交替的感覺，讓人整個精神都活絡起來，似乎前面就是美好的一天在等候著。
現在身在異國回到家鄉時第一件事，就是趕早到豆漿店。也是天濛濛亮，老闆還在準備工作中，我就當他第一個客人，坐在那等著一碗朝思暮想熱騰騰的豆漿....感受回味著那過往熟悉的日子。

喜歡吃『韓國料理』？
韓式拌飯？還是韓式辣炒？還是韓國泡菜？
喜歡吃！想吃！在家就可以輕鬆做來吃。
這一道自製〝韓國辣醬〞跟許多料理的基礎醬料原理一樣，只要加入主材料拌煮就成為一道美味韓式料理。

去年由台灣帶回奧地利的〝油蔥酥〞限於行李的限重只帶回2小包。
如今包個粽子...做鍋肉燥就用完了。
其實奧地利也有油蔥酥，而且奧地利人將與豬油炸完之後〝油蔥酥〞，當塗醬塗抹在麵包上吃，跟我們加了肉醬淋在飯上一樣的意思。
要說不同的是，奧地利人用的是一般〝洋蔥〞炸油蔥酥，我們用的是紅蔥頭，當然台灣的紅蔥頭炸的香氣最棒，所以~我很少買奧地利的洋蔥酥。
說炸洋蔥酥的〝紅蔥頭 Schalotten〞奧地利也有只是價位很高，是一般洋蔥的10倍以上，而且品種跟台灣不太一樣，香氣依然不足，既然香氣不足我就不花這冤枉錢做油蔥酥了。

 
哇!!這一罐麻辣醬真的很辣。光是準備乾料時，空氣裡瀰漫的辣嗆味就讓人直打噴嚏.....。

記得在2007年6月份時我分享製做的厲害的鹹檸檬嗎？
轉眼一晃就是1年5個月
這個〝鹹檸檬〞主要是針對喉嚨痛

 
自製「麻辣紅油」。