我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

 芹菜腰果百合

這道料理食材很簡單，有百合、腰果健康食材，襯托此蔬食也能撐場面。

紅色我用的是泡椒，如果不喜辣的可以改用紅色甜椒。

百合乾貨需要提前泡水。

腰果以低溫油炸至金黃。小心！取出後⋯腰果內部溫度依然會持續加溫，所以炸到上色就要趕快取出，攤開放涼否則會變黑。

爆香蒜、辣椒就立即倒入芹菜百合翻炒，嗆少許酒一點水⋯調味鹽、味精快速勾琉璃芡、起鍋前灑下腰果，盛盤。