目前分類:蛋糕、糖果、餅乾、甜點、飲料 (208)

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餐後甜點有什麼可以又簡單、又快速,又受歡迎的呢?焦糖布丁 這款看似平民甜點,若在前面加上法式兩字,這甜點等級就高了~現在讓我們來簡單做 

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八寶冰裡色彩豐富的各種QQ圓,以前只會吃也不在乎那些口感QQ的東西叫什麼?

為了分享這個作法還想辦法找出正確名稱,要不然我可能取名為QQ地瓜球,可是那又是另外一種美食啦!

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熱帶風情的椰絲甜點想不到還挺受歐洲人喜愛。聖誕節光是椰子口味的餅乾「椰之吻」我就做了4次,既然這麼受歡迎也來做個茶糕點。

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這種簡單的蛋糕,對我這種怕麻煩的人來說是最合宜的。

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 在大多的水果中,有那一樣可以像蘋果一樣那麼多變! 

當水果香甜多汁、營養豐富。亦可做果醬、果乾、果泥、軟糖、做甜點、做糕點.........

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杏桃奶酪(起士)蛋糕。

(括號)起士、在歐洲類似這種蛋糕是稱為起士蛋糕。不過這跟紐約重起士蛋糕不同,紐約重起士是蒸烤的,這一款用的是吉利丁片凝結,所以製作這款蛋糕只需要烤個蛋糕體,剩下來的就看吉利丁的功力拉。

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巧克力蛋糕一直是最受歡迎的糕點之一,若是一個茶會少了巧克力蛋糕好像就不完整。

烘培的巧克力蛋糕,選擇好的巧克力非常重要,最好巧克力含量是55%。當然也要選擇好的公司好的品質。

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好吃的甜點不只有蛋糕、慕斯、或是派、其實布丁也滿好吃、又簡單、更符合家庭簡易甜點。

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奧地利水果樹鴨梨、跟蘋果都是在秋天約9月收成,蘋果可以依品種儲存,有些儲存在對的溫度之下2~3個月也沒問題。

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秋天 是南瓜大出的季節,南瓜好吃口感綿密、香甜,除了用於料理,也適和做成各種形態的麵食、甜點。。兼俱趣味裝飾效果。

南瓜品種多哪一種適合做甜點?我想大家最常用的就是Hokkaldo,我也覺得這一款南瓜香甜好料理,尤其是做成甜點甜蜜的口感,美麗的金黃視覺,更是許多自然食材中最受歡迎的一樣。

最重要的它屬於健康食材。

所以今天這一款南瓜蛋糕我用的就是Hakkaldo Kürbis。

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馬德蓮小蛋糕/ Madelein 

好吃的法式甜點 馬德蓮小蛋糕/ Madelein 

只要有貝殼模型跟著下列作法,輕鬆完成簡單又有成就感,

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核桃葡萄乾脆餅 

biscotto/比斯科蒂 詞源於中世紀拉丁文單詞biscoctus,意指一次完成的烘培成品''回爐再烤''的意思,也就是在烤箱中進出烘烤兩次。

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焦糖核桃塔_0  


入秋許多食物跟著季節開始轉換,南瓜、核桃都是季節食物。

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巧克力蔓越莓蜜餞瑪芬 


家裡有小朋友的媽媽們,明天就開學了?

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起士蛋糕

所謂的起士蛋糕(或是乳酪蛋糕)作法很多,有藉由吉利丁冷藏凝結法,或是隔水蒸烤或是一般烤培的方式。

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阿爾卑斯山森林中的野生黑莓此時正逢盛季,如此美好的果實怎可任由其凋零!

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檸檬夏南瓜蛋糕 Zitronen-Zucchini Kuchen

夏南瓜是鄰居送的,自己種菜就是有這樣的困擾,當它們熟成時幾乎就是在同一段時間,妳幾乎來不急消耗!

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 Parfait 芭菲 詞源法語  意思是完美或是卓越!

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千層可麗餅水果蛋糕

非常欽佩台灣在各個專業的開發創作能力,如這''可麗餅''明明是歐洲很普通的一道家庭美食,經過商業創意也能包裝成明星商品。

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這種用Strudel Teig /薄酥皮做成的甜點在地中海國家很普遍,不過當然每一個國家也有他們自己的食俗風格。

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