我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

 在大多的水果中，有那一樣可以像蘋果一樣那麼多變！ 

當水果香甜多汁、營養豐富。亦可做果醬、果乾、果泥、軟糖、做甜點、做糕點.........

說到做糕點則花樣更是隨心所欲..

以下這款蛋糕說是蛋糕、其口感濕潤、紮實跟一般海綿蛋糕又有不一樣的風味！

若是不善於海綿蛋糕打發的技巧，這一款只需拌合的蛋糕，對喜歡糕點又不善於技巧的人真的是很容易上手。

材料:

全麥麵粉...420g

泡打粉...1小匙

肉桂粉...1.5小匙

肉豆蔻粉...1/2小匙

 鹽...1小撮

蘋果（刨粗絲）...600g

3個...全蛋...3個

沙拉油...240ml

 細砂糖...300g

香草糖粉...1茶匙

 堅果切碎...100g（任何堅果或葡萄乾皆可）

表層：

融化奶油...適量

粗砂糖...適量

肉桂粉...適量

做法：

1. 麵粉、泡打粉、肉豆蔻、肉桂粉鹽混合。

2. 核桃切碎。蘋果削皮削絲。

3. 烤箱預熱180℃

4. 烤盤抹油灑粉。

5. 雞蛋跟糖攪拌至糖溶...再加入油攪拌濃稠，續拌入蘋果..麵粉過篩、最後加入核桃拌勻。

6. 麵糊加入烤模中烘烤1～1.5小時。

7. 將溶化奶油塗刷在蛋糕上。

8. 最後撒上肉桂糖。完成。