玉米濃湯味道鮮美,是許孩子都愛喝的湯。

這一道湯你可以很簡單像今天所介紹的,或是喜歡豐富一些可以加一些馬鈴薯、紅蘿蔔丁也不錯!

有了雞高湯的營養就算孩子只喝一碗湯也營養足夠。

 

 

【材料】

 

奶油Butter......  1湯匙

麵粉Mehl.......   2湯匙

雞高湯......1L   (或是雞湯塊 1塊)

玉米罐頭......1/2小罐

蛋Ei......1粒

薑......1小片

鹽salz  白胡椒Pfeffer.......些許

鮮奶油Sahne.......50ml

 

作法:

1.熱鍋加入奶油,待溶化後拌入麵粉,請用小火以免動作太慢麵糊焦掉,一面攪拌一面加入雞高湯,高湯不要一下加入太快、太多,否則麵團會有攪不散的顆粒。

攪拌時你可以感覺一下湯的濃度,製你喜愛的濃稠度就可以停止。

 

2.再來倒入玉米粒1/2、薑片、略煮。。。調味鹽、白胡椒。

 

3.蛋打散。待湯煮好時最後一個動作,將蛋汁碗高高的舉著讓蛋汁成一線流入鍋中,加入鮮奶油熄火完成。

 

(※※雞蛋打散,不要攪和太久,大略攪幾下就好,讓蛋黃和蛋白不完全的混合,煮好後,才會黃白分明)

 

 

 

 

 

 

 



更多歐式湯品選擇:





法式 洋蔥湯/Französische Zwiebelsuppe



大蒜濃湯/Knoblauchrahmsuppe



夏南瓜濃湯/Zucchini Suppe

 


Die Nockerln-Suppe



煎餅湯 / Frittatensuppe






















 

 

 

    文章標籤

    suppe 奶油 玉米

    全站熱搜

    大麥町太太 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()