我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

玉米濃湯味道鮮美，是許孩子都愛喝的湯。

這一道湯你可以很簡單像今天所介紹的，或是喜歡豐富一些可以加一些馬鈴薯、紅蘿蔔丁也不錯！

有了雞高湯的營養就算孩子只喝一碗湯也營養足夠。

【材料】

奶油Butter......  1湯匙

麵粉Mehl.......   2湯匙

雞高湯......1L   (或是雞湯塊 1塊）

玉米罐頭......1/2小罐

蛋Ei......1粒

薑......1小片

鹽salz  白胡椒Pfeffer.......些許

鮮奶油Sahne.......50ml

作法：

1.熱鍋加入奶油，待溶化後拌入麵粉，請用小火以免動作太慢麵糊焦掉，一面攪拌一面加入雞高湯，高湯不要一下加入太快、太多，否則麵團會有攪不散的顆粒。

攪拌時你可以感覺一下湯的濃度，製你喜愛的濃稠度就可以停止。

2.再來倒入玉米粒1/2、薑片、略煮。。。調味鹽、白胡椒。

3.蛋打散。待湯煮好時最後一個動作，將蛋汁碗高高的舉著讓蛋汁成一線流入鍋中，加入鮮奶油熄火完成。

（※※雞蛋打散，不要攪和太久，大略攪幾下就好，讓蛋黃和蛋白不完全的混合，煮好後，才會黃白分明）

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