奧地利 阿爾卑斯山的山珍 『蕈傘 Parasol』
這『蕈傘 Parasol』以前在故鄉從來沒看過，更別說吃。來到阿爾卑斯山之後跟著這裡的人習慣，用炸的料理法。今天去山林散步無意中竟然被我看見這難得一遇的蕈傘 ，''就一朵''開在斜坡上似乎就是專為我準備。
不過這好運氣卻讓我有些懷疑是不是有毒？
吃完之後還自己靜靜觀察是否毒性發作？不過現在我在這裡打字表示我還活著。
哈！真是好運。
吃完之後還自己靜靜觀察是否毒性發作？不過現在我在這裡打字表示我還活著。
哈！真是好運。
既然是無意發現，當然奧式炸的材料就不完全，幹嘛一定要依照奧國人的方式？我也可以用它來做中式料理。
材料
蕈傘.....1朵 切大塊
蒜.....2瓣 拍碎
蔥.....1根切段
鹽.....少許
沙拉油.....2大匙
蕈傘.....1朵 切大塊
蒜.....2瓣 拍碎
蔥.....1根切段
鹽.....少許
沙拉油.....2大匙
作法
這蕈傘看起來體積很大，但是都是水份所以鹽不要下的太多，以免過鹹。熱鍋加油爆香蔥、蒜。。放入蕈傘翻炒，加少許水、調味鹽見蕈傘稍微柔軟即可起鍋。
這道菜速度很快不要一直炒到蕈傘脫水就可惜啦。
真的是無法想像！這道菜只有鹽調味卻比加了什麼調味還要鮮美！！！
用奧地利油炸的方式太可惜啦～這樣吃更健康！更能品嚐蕈傘的多汁柔軟。
讚！我還沒翹。哈哈。
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歐式廚房 (10)
膽子真大, 我一定不敢亂吃耶..... 一定先確定了沒問題,看來滋味真好 上周做了南瓜湯, 看我還有一個番茄, 就一起做下去, 那湯變得沒有南瓜味
南瓜跟薑很配
妳好勇敢呢！要是我一定不敢吃…… 還好妳還在……哈哈
我認識這菇啦～ 之前有分享阿 很好吃ㄜ
我還以為是魚肉呢,哈哈哈⊙ 感覺很清爽
只有用鹽巴卻好鮮！像加了味精一樣
哈！自己採摘呀！ 天然的最好。
所以是山珍阿～
看妳的描述，真是太可愛了啦！ 蕈菇類對我也是有著無敵吸引力，我也好愛。
菇怎麼料理都好吃～特別喜歡。
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呵呵，你真的很可愛ㄟ! "吃完之後還自己靜靜觀察是否毒性發作？" 還真佩服你的大膽作為!
應該是沒錯阿～我學習認識它很久了 反正已經吃了，我只敢自己吃不敢給我兒子吃，想說若是有狀況我一個人xx就好。哈哈
哈哈﹗膽大心細，勇於嘗試，在膽戰心驚中品嚐山珍海味，真是其樂無窮啊﹗ 感謝您的有趣分享﹗祝您﹕生活愉快﹗
還好啦～其實我也不是很大膽，是我真的會認這一種菇，常識跟一般人的認知一樣。 不過山產真的很讚，至少是免費的。！
這一定有個特別的美味吧.看起來好好吃
只有加鹽就鮮的跟加了味精一樣，喉嚨還會卡卡的跟吃了過量的味精一樣。
菇類很不錯~~
大家都愛吃菇。不過我對菇很小心一不注意容易吃下發霉的阿，所以最好馬上買馬上吃別放