今年奧地利入夏之後一直都很涼爽,尤其是前一陣子氣溫不穩定時冬天的大衣還的穿著。

可是這兩天太陽一露臉,這溫度也不比亞熱帶來的低。


氣溫高胃口不佳!那就趁機減肥,不過飯還是的吃,可不能吃一些亂七八糟的充數,尤其是高溫是細菌的溫床亂吃可是會生病的。


可以吃一些清爽的、吃完心情好。尤其是又省事'省瓦斯。

那吃什麼呢?










吃『和風涼麵』了!

這麵一點也不難做,尤其是吃起來完全跟日式餐廳推出的涼麵一樣好吃!!

麵條可以去買義大利麵全麥細麵吃起來還真是像蕎麥麵,或是其它你喜歡的細麵,但是一定要義大利的Spaghetti  因為這一種麵煮了不黏不糊的,很適合作冷麵。










瞧瞧~這柴魚湯汁拌進去麵條就是這麼清爽








歐~我還附帶了一顆我自己醃製的醋梅,夏天味口不開吃一顆醋梅增加唾液保證你一碗麵吃的稀里乎魯的開心極啦!



這一碗麵吃進去絕對沒有負擔,還不會胖阿!多吃一碗吧~








材料  2人份

A
高纖義大利麵 Spaghetti ricos en fibra ......2人份
鹽salz......1/2大匙
水Wasser......2L


B 柴魚湯汁

水Wasser......240ml
柴魚片.....1撮
濃縮照燒醬.....1.5大匙 (作法在這裡)
白芝麻.....些許

C
蔥花........1支
柴魚片......少許
海苔絲......少許
七味粉......少許(或是匈牙利粉)

D
醋梅.....2粒
紫蘇粉....些許



Ps
照燒醬汁文中有兩個醬汁配方   我是用第二個無酒配方。









作法



柴魚湯汁:




1.取小鍋加入水、柴魚片、。。。煮滾,加入照燒醬調味。。過濾柴魚片取清湯。降溫冷卻備用。





2.義大利麵依照包裝指示時間烹煮,完成。瀝除煮麵水立即沖泡冰水冷卻。


3.將冷卻冰涼的麵條裝碗,排上乾酥的柴魚片、海苔絲、蔥花、灑上七味粉、以及放上一粒醋梅。

4.將涼麵、柴魚湯汁灑上芝麻各別裝入小碗。

5,紫蘇粉附帶。










食用可以將柴魚湯汁倒入麵條中食,或是取麵條入柴魚湯碗皆可。


















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我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

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