〝夏南瓜〞在奧地利屬於全年蔬菜。
由於此蔬菜易得價位不高，所以應用夏南瓜製作的菜色就不少。
對於夏南瓜應用是中西皆宜。
以中式菜來說夏南瓜非常好變化，可快炒～清脆。或是可悶煮柔軟多汁味道鮮甜。
不管如何料理夏南瓜是非常容易上手。
尤其是夏南瓜熱量低，富含維生素、礦物質及膳食纖維，助促進新陳代謝，是非常適合愛美的女生減重得蔬菜選擇。
這道『夏南瓜清燜大蝦』有夏南瓜的清甜，還有大蝦的鮮，兩者融合一起非常美味下飯。
在歐洲冬季蔬菜選擇性少，有機會試試看這個作法很不錯。
材料
夏南瓜......2條 (中等)
去頭帶殼大蝦......6~8尾
蒜.......3瓣
油......2大匙
水......半碗
鹽、味精......適量
白胡椒粉......適量
白酒......適量
蔥段......1支
作法
1.夏南瓜削皮，去頭尾。切成跟大蝦一般粗的長條狀。
2.蒜拍碎，蔥切段。
3.大蝦買回來如果沒有處理過，在背部直線劃一刀剖開，以牙籤將黑色腸泥挑除。
4.熱鍋中加油2大匙，爆香蒜片放入夏南瓜拌炒再加水半碗蓋上鍋蓋悶煮。
5.待夏南瓜略約柔軟.......放入大蝦拌炒至蝦熟.....調味、嗆入白酒、放入蔥段略翻拌起鍋。
◎夏南瓜的口感隨個人，喜歡吃軟軟爛爛的就燜久一些，喜歡夏南瓜的口感帶一點脆的，時間就燜短一些，隨個人喜歡了。
◎這大蝦去頭一尾大約7~8公分長。蝦選擇帶殼大蝦煮起來效果會比不帶殼得來的鮮。
Zucchini (夏南瓜)來自義大利文
在中國大陸稱為「西葫蘆」。
英文名稱除了summer squash，亦常用zucchini來稱呼。
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歐式廚房 (10)
好爽口清新的美味~
都一點點加入了愛的香料~
祝福大麥町太太~情人節快樂喔~
[版主回覆02/13/2012 23:08:00]綾綾 謝謝也祝福 你跟你的情人 情人節快樂
不知道能否用「冬瓜」來取代夏南瓜
因為冬瓜也是一年四季皆可見，而且還很便宜
[版主回覆02/13/2012 23:09:26]葳妮絲瓜 冬瓜 瓠瓜 都可以跟大蝦一起煮這些瓜都會吸收鮮味
我到覺得瓠瓜跟夏南瓜煮起來很像
大麥町太太.這道菜很清爽呢.在台灣用大黃瓜/絲瓜應可代替吧.
[版主回覆02/16/2012 22:21:24]喵喵這個用絲瓜，瓠瓜我覺得都會很搭。
大黃瓜我覺得也許也可以，看個人喜歡。不過用大黃瓜可能要改薑絲會比較對味。
早安安
好棒的手藝
煮了色香味起全 很好吃喲
[版主回覆02/16/2012 22:31:23]lo lo 你好這道菜清爽不錯吃！
歐洲冬季蔬菜少變化一下。
我覺得夏天也不錯很清甜。
一年四季的好料理
這道佳餚我喜歡 正午時刻看著讓我食指大動
[版主回覆02/16/2012 22:33:04]
喵寶貝
最近時間很少所以要盡量選擇快速料理，這一道菜我兒子吃了開心。
不過請客這本錢就高了，這大蝦很貴滴。
大麥町太太~
我在澳洲時看過Zucchini
覺得他長的比較像大黃瓜耶
但我已經忘記吃起來的口感了
沒辦法想像他長的像大黃瓜吃起來卻像瓠瓜(蒲仔).....
[版主回覆02/16/2012 22:35:04]葳妮我以前剛到歐洲也不認識這一蔬菜，台灣很少見。
還是本地華人教我怎麼料理，現在對這一款蔬菜越來越熟練可以用它做出很多料理。
有機會繼續介紹
我以為zucchini是小黃瓜呢
這道菜色澤漂亮
瓜甜蝦鮮 我們全家都愛吃
有時後也改用蟹腿或蛤蜊
好吃到每次必定掃盤一空
[版主回覆02/16/2012 22:29:11]風的孩子呵呵～又聽到一次蛤蜊！！我已經有N年沒看到 摸到 吃到它了，想都不敢想。多鮮美的滋味阿！！！
蟹腿～是新鮮的還是加工的？一定很貴，我還沒再這裡看過蟹腿，不過這有蟹棒。或許下一次用蟹棒搭搭看。
Zuccihni是夏南瓜
謝謝大麥町太太的食譜..
昨天晚餐的夏南瓜因冰箱沒蝦..我加了蛤蜊也很好吃..
好不容易買到的夏南瓜又多一種煮法..
[版主回覆02/16/2012 22:24:33]2號12樓
你好 第一次見妳留言，歡迎。
嗯～夏南瓜跟蛤蜊搭薑絲～絕對鮮美。
多羨慕阿！！我已經不知道有多少年沒吃到蛤蜊，小時候一週至少喝一次蛤蜊湯
唉～我好可憐。
好棒的格子，訂回家慢慢看囉!!! [版主回覆02/16/2012 22:19:24]Bella
歡迎妳阿～
也謝謝妳的訂閱。
不過有一個小小的抗議，人家我已經欣賞妳的格子很久了，阿～妳怎麼現在才來我家坐阿？
開玩笑～歡迎妳來阿
Sophia這道看起來是很清爽又好吃的菜呢,我很喜歡吃Zucchini之前看標題的夏南瓜沒反應過來,這個在台灣是叫櫛瓜.還蠻少看到的.不過歐洲四季都有的吃. 真好^^ 下次可以當我的便當菜之一. [版主回覆02/18/2012 00:18:36]
clairebear
便當菜之一？
你現在在哪裡？在瑞士帶這當便當菜，瑞士人會受不了的。
對不起啦，我那天才第一次看到你的格子，一來就馬上訂閱了，真的！ 你好像沒有在我格子上留言過，所以沒有見過你！有相見恨晚的感覺喔！(^_−)−☆ Bella 我是新手，不像妳的格子是根深地固的大戶，不周到之處請多多見諒了！以後我會常來留言的！奧地利聽起來是個好浪漫的國度喔！好嚮往！ [版主回覆02/18/2012 00:17:18]Bella
呵呵～跟你開玩笑啦～
沒事，我自己也是沒留回應阿～
我看了很多你的文章，最厲害的就是你擠花的技巧，看完你擠花瓣我還去買了很多工具，也有興趣來做，只可惜一直都沒開始。
我做東西都要心血來潮 一鼓作氣 否則就不知要拖到哪一年。
哈哈! 因為有一陣子很想吃便當,所以都以台式排骨啦!滷雞腿啊加滷蛋,加一點酸菜,再加幾樣青菜當便當吃XD 不知道黃色的醃蘿蔔怎麼做,有這個會更像:D [版主回覆02/18/2012 01:21:56]clairebear
黃色的醃蘿蔔很簡單，改天看到漂亮的蘿蔔我來做
Sophia要不是離太遠,我就飛奔過去抱妳大腿了~:D 妳會做嗎!? 太棒了~便當就是要有那個黃色蘿蔔才有fu! 好期待歐, 我的便當馬上就要變成完成版了耶!Y(^ v ^)Y [版主回覆02/23/2012 00:16:02]clairebear
好在我離大家都很遠，要不然都來了我就慘了
最近白蘿蔔沒看見適合的等我看到在說ㄟ～
Sophia~
昨天把做剩下鮪魚撻的Zucchini來,料理清燜蝦,很好吃
看似清淡,味道還真是不簡單,哈哈
我們都很喜歡~
能這樣運用食材感覺真好~
[版主回覆04/05/2012 04:10:00]althea我也想再來做鮪魚撻下一次要做辣一點，最近想吃重口味
等我的豆腐到貨時要來吃麻辣鍋，那醬汁都準備好在那等著呢。
阿母偉....我是 部落客新手..第一次看到累積人數有 >4 million... 猴腮壘....
[版主回覆04/05/2012 04:07:19]鹽水翁你好，呵呵～看到邊邊回應顯示時下我一跳怎麼忽然有人叫我阿母，像說我就沒有遺失的小孩阿？原來是驚嘆號。
歡迎你，我這4百萬是小小意思啦～部落格有很多都是上千萬的我是望塵莫及，小地方小經營自己看爽就好。
歡迎鹽水翁有空過來繞繞，過去你家欣賞了你跟女兒的互動，有意思的爸爸。