我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

這一道『洋芋燴蝦仁 / gebraten Kartoffeln mit  Peeled Shrimps』是我最滿意的拿手菜。

拿手菜要工夫嘛？不用！


其實這一道菜真的是最、最、最、簡單了，誰說好吃的菜一定要費時又費工！











蝦在歐洲價位非常高，一般奧地利的高山人是很少吃蝦，所以請客只要這一『芋燴蝦仁 / gebraten Kartoffeln mit  Peeled Shrimps』上桌，保證是來客個個眼睛睜的晶晶亮還閃爍著光輝。


你看看這菜多美麗！滋味又鮮，熱騰騰的上桌還在冒蒸汽呢！












它沒加什麼多餘的調味料，或是辛辣的材料但卻是非常下飯。

尤其是材料幾乎要不了多少錢。








賞心悅目又下飯的好菜，作法只能說三兩下就好了。沒時間做飯？都是騙人的啦～

只要有心就能做好菜全家一起用餐多幸福～










材料：




去殼蝦仁peeled shrimps.......15尾
洋芋Katoffeln......4個
紅蘿蔔Karotte......3
白酒Weißwein......1大匙

蔥Frühlingszwiebeln ......2支
味精MSG......少許
鹽Salz、 白胡椒粉 Weiß Pfeffer gemahlen......適量

水Wasser......1杯
沙拉油  Öl......3大匙





作法


 

1.洋芋、紅蘿蔔、去皮，全部切成相等大小的小四方。

2.蔥切段。

3.炒鍋加熱，放入沙拉油依序加入洋芋丁翻炒 1分鐘。。。再下紅蘿蔔丁翻炒。。。加水一杯、鹽一小撮，蓋上鍋蓋悶煮至洋芋柔軟。





4.掀蓋讓湯汁稍微蒸發一點，放入蝦仁、蔥段、胡椒粉、鹽以及白酒調味、至蝦仁轉紅起鍋前加入一點味精稍微翻一下即可。




Tipp

這道菜的蝦仁選大顆新鮮，吃起來比較有口感，不要炒太久免得蝦肉失去Q感。