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這道『沙拉雞柳』非常適合炎炎夏日~

將炸好的雞柳沾上美乃滋與沙拉同時入口，微酸、清新的口感吃起來很舒服。

重要的是孩子喜歡，料理步驟也很簡單。

 

材料：

A

雞胸肉......550g


B.醃料


蛋黃....2粒


全蛋.....1顆


料酒.....約1大匙


味精.....適量


油.....1大匙


麵粉.....2大匙


炸油.....適量


 


C.盤飾 


番茄......2粒  洗淨切片


高麗菜....切絲 泡冰水略約冰鎮


D.沾醬


檸檬口味美乃滋 (喜歡檸檬的清新可以在基本美乃茲醬裡加上1/2個檸檬汁跟少量的糖略為調拌)


 




 


作法：

1.將雞胸肉切條狀，取碗將雞胸肉條與醃料麵粉一起抓勻，備用。

2.將蔬菜洗淨處理舖在盤上。

3.起油鍋，油溫約180度，將作法1醃好的雞柳條下鍋，炸至金黃，取出放置於餐巾紙上瀝乾油脂，將雞柳條鋪排在沙拉上 。

4.擠上美乃滋醬即可。


 


 


 


 



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