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紅油抄手    餛飩自己做。紅油也自己做。模樣、口味、皆不輸餐館。

做餛飩很難嘛?不能說簡單,但若是有一台義大利的壓麵機器我覺得就不是問題。要不然這餛飩皮就地便利乾脆用買的。

辣紅油說起來也不難做,如果為了方便其實平日做好一罐備用著也很方便,反正歡吃辣的人隨時有這一罐紅辣油也都用得著。

這辣油基本上除了辣,該有的味道也都已經調好不單單只是辣油而已,所以要吃這紅油炒手只要在加一些糖、醋、麻油、蒜味也就成了。

 

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材料  1人份

餛飩......5顆

蔥花.......1大匙

花生粒.....少許

 

紅油抄手醬料:

紅辣油......2大匙

醬油.......1小匙

糖......1/2小匙

白醋.......1/4小匙

蒜泥.....1/4小匙

麻油.......1茶匙

作法

將全部紅油醬料混和即可。

 

 

餛飩皮、餛飩作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159963017
麻辣紅油作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159964106
麻辣醬作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159963356

 

紅油炒手

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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