我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

這個『蔬菜蛋餅』製作非常簡單、快速、美味，從準備材料到完成不用10分鐘。

若是家人起床時間不同也可以先將麵糊先調好，依照家人用餐時間下鍋料理。

材料 （1人份）

雞蛋Eier.....2個

蔥花Frühlingszwiebeln.....1根

紅蘿蔔絲Karotte....少許

馬鈴薯粉Kartoffelstärke.....1大匙

麵粉Weizenmehl....1.5大匙

鹽Salz、胡椒粉Weiß Pfeffer gemahlen

美極鮮味露Maggi Würze......少許

水Wasser.....約1大匙

沙拉油Ö l .....2大匙

作法

1.雞蛋先打發。。加入蔥花、鹽、胡椒粉、美極鮮味露調味。(依照麵糊的濃稠度加入少量的水調整，讓麵糊呈現稍微流動狀不要濃的成沱即可。）

2.紅蘿蔔切細絲。

3.熱鍋中加油放入紅蘿蔔絲炒軟、將紅蘿蔔絲在鍋子裡均勻分佈之後倒入麵糊，以中火煎至兩面金黃熟成起鍋切片排盤。完成。

祝 各位有個精力充沛的一天