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紅油抄手 餛飩自己做。紅油也自己做。模樣、口味、皆不輸餐館。
做餛飩很難嘛？不能說簡單，但若是有一台義大利的壓麵機器我覺得就不是問題。要不然這餛飩皮就地便利乾脆用買的。
辣紅油說起來也不難做，如果為了方便其實平日做好一罐備用著也很方便，反正歡吃辣的人隨時有這一罐紅辣油也都用得著。
這辣油基本上除了辣，該有的味道也都已經調好不單單只是辣油而已，所以要吃這紅油炒手只要在加一些糖、醋、麻油、蒜味也就成了。
材料 1人份
餛飩......5顆
蔥花.......1大匙
花生粒.....少許
紅油抄手醬料：
紅辣油......2大匙
醬油.......1小匙
糖......1/2小匙
白醋.......1/4小匙
蒜泥.....1/4小匙
麻油.......1茶匙
作法
將全部紅油醬料混和即可。
餛飩皮、餛飩作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159963017
麻辣紅油作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159964106
麻辣醬作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159963356
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