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薑汁味噌燒雞

做料理有時候沒理由的就是想吃某一味。

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紅酒燴牛肉  

紅酒燴牛尾 大家耳熟的一道歐式料理。但是想吃卻不見得容易找,一般餐館菜單上見到這道菜不易,一來是這道料理費時、二來是成本高。

我想除非是那一家餐館的招牌菜之一,否則想吃就得自家料理了。

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以麵包為主的歐洲人每天總是會有剩餘的隔日餐包。

隔日餐包雖然口感變得乾硬,但依然可食捨棄著實太浪費,但是要吃就得變通,於是在歐洲就有很多應用乾麵包製作出來的料理。

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 焗烤料理可以當主菜也可以當做搭佐,就看個人喜歡那一些食材當主題。

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蘑菇醬炸豬排

 炸豬排 我想這道料理任何不愛油炸料理的人也無法抗拒。

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由小麥製造出的麵食不只華人喜愛,更是全世界人用來創作各種美味的糧食。

由『產地到餐桌』這句話是最好對於每個食物文化的詮釋,什麼地方產出的穀類也就產生出不同口味、口感的食物。

 

義大利麵食獨特的口感以及市場推廣吸引許多喜愛麵食的人,很多人由於喜愛義大利麵食至延伸想創作出自己更多變化的口味,於是嘗試以手邊可以應用的小麥材料來製作,可卻做不出一樣口感的麵食。

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甜菜鲱魚沙拉/Roter Rüben-Hering salat

 鯡魚多油脂'是一種生活在溫帶淺水中的魚。

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蘇格蘭蛋 Scotch egg  

這道 蘇格蘭蛋/Scotch egg 早就想做了,可是一錯過時機,這菜就被其他的候補給遞上了。

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紅酒燉羊肉 Lammragout in Rotwein-Sauce

 

 紅酒燉羊肉 / Lammragout in Rotwein-Sauce 

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葛縷子甘藍菜沙拉  

在德奧 這硬的跟石頭一樣的甘藍菜不只是用來作成酸菜,酸菜的製作法也只是保存食物的一種方式。

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培根甜蔥馬鈴薯沙拉 

好吃的馬鈴薯沙拉。

喜歡馬鈴薯的人別看這一款貌不驚人可是絕對的美味ㄜ~

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一顆簡單的白花椰菜取整顆料理在視覺上就非常豐富!感覺上可不再是一般平民餐桌上的食物。

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