目前分類:湯品 (29)

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西式濃湯做法簡單、快速又好喝。

除了用雞與蘑菇做的濃湯,也可以用海鮮或是其他蔬菜,重點就是白醬的應用。

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 這一道湯品是奧地利有名的『煎餅湯 Frittatensuppe』。

 

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園子裡的夏南瓜從5月定植到現在,已經開始收成。

 

由開花、結瓜、到熟成,速度相當快,往往一週的時間可以長的像個小型的冬瓜

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記的剛上映完的電影 "料理鼠王 Ratatouille 嗎?

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法式洋蔥湯  

喜歡吃西餐的朋友一定不會錯過這一道好喝的『法式 洋蔥湯/Französische Zwiebelsuppe』。

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這份食材亞洲的朋友可能很陌生,記憶中在10幾年前,台灣有一篇報紙還特別專訪推荐,台北一家五星級飯店推出的異國美食節目,由遠從德國巴伐利亞來的主廚,親自介紹烹調。

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玉米濃湯味道鮮美,是許孩子都愛喝的湯。

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Grießnockensuppe   

粗麵餃子牛清湯/Grißnockensuppe 奧地利傳統湯之一,參加過許多次的宴會、或到訪高級的餐館這道湯似乎就是代表著「正式」。

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