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有時候一些費時的菜，還是可以儲存不易走味的菜，我總是喜歡多做一些，以應臨時之需，當沒時間做飯時最方便，拿出來解凍就可以解決一餐，這要比一般罐頭或是泡麵健康的多。
之前做了一大鍋的『墨西哥辣肉醬』存放了一部份冷凍。
今天將他拿出來解凍，煮上一鍋通心麵~將醬料與通心麵拌合之後........灑上一些磨碎的帕梅薩諾義大利硬起士，跟MOZZARELLA奶酪焗烤就是一道美食，喜歡焗烤的人，可以試試看這一道做法。
1.煮一鍋水、水開~加入1大匙鹽再放入通心麵，依包裝指定時間煮熟....。
2.將通心麵以濾網瀝乾水份，拌入墨西哥辣肉醬，裝入焗烤抹油的盆子裡，灑上起士，喜歡吃辣的人可以再加上一些切末的綠辣椒。
3.送入預熱 200度C 的烤箱..........焗烤至起士金黃完成後.....淋上些許的橄欖油即可享用。
3個人的中餐
墨西哥 辣肉醬焗烤通心麵 & 菜豆馬鈴薯沙拉
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