我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

想吃甜、想吃鹹個人喜好不同

奧地利秋天蘋果豐收時

這道甜點，在涼涼的秋，在享受豐盛的晚餐之後

薄薄的麵衣，裹著清新香甜的果香，灑上一些暖暖的肉桂

人生還有什麼比這更滿足了

【麵糊】

中筋麵粉Weizenmehl.....150g (Type480  galtt)

泡打粉Backpulver......2茶匙

鹽Salz......1茶匙

紅椒粉 PAPRIKA......1茶匙

全蛋Ei......1 個

啤酒 5%vol......180ml (sophia沒有啤酒就用白酒12.5%vol+水取代)

榨油ÖL......1L

【作法】

(1)蘋果切成圈狀備用。(蘋果不需去皮，但是以未上蠟為佳)

(2)將麵粉、泡打粉、鹽、紅椒粉全部拌勻，再將蛋加入攪拌均勻最後加入啤酒成一濃稠麵糊，靜置約20分鐘。

(3)將沾上麵糊的蘋果以中小火(約165-180度C)炸至金黃即可。

灑上肉桂糖粉趁熱盛盤食用。

小叮嚀：

調麵糊時水或是啤酒的量不要一次全下，保留30ml視麵糊的濃度加減。

***小朋友要吃，請將酒類改為氣泡曠泉水***