我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

歐洲的嘉年華已經在13號畫下句點，現在開始為期40天的齋戒。

齋戒期間的飲食以輕淡為主，戒酒、戒肉、戒嬉戲~(減肥選再這個時間都不會受到打擾)

春天開始萬物更新，掌握春天初期~調養身息最好期，接著應對一整個年度的辛勤耕耘，到之後秋天的豐收與歡慶。

在奧地利這麼些年，習慣著他們一定的生活定律與節奏.....循環著。

歐洲人習慣、也喜歡吃沙拉，這種飲食方式，保留了蔬果最多的維生素，既然民族蔬果飲食習慣是生吃，當然也就延伸出許多不同的口味，來迎合市場。

沙拉的調味，亞洲人最熟悉的有~

〝義大利的油醋汁〞，也就是單純的以油、醋、鹽、胡椒來調味。平常生活餐桌上固定放著這幾瓶瓶罐橄欖油&白(紅)酒醋&鹽，就像亞洲餐館桌子上放的醋跟辣椒一樣，喜歡什麼味自己調。但是義大利的沙拉油醋汁說單純，卻也有他的不同的身價，比如具有代表性的『巴薩米可黑醋』一瓶百年老醋小小容量可以要價上萬。

再來就是法國的千島醬，或是凱薩莎拉醬，也是大家熟知的......至於更多的有優格口味、美乃滋口味、以及更多樣的香草調味的醬醋汁

其實要享受低脂、低熱量、又健康的美食，在歐洲是非常輕易就可以達到，因為這裡的每一項食物，都會標示他的內容物的含量、成份、以及熱量，要如何控制飲食健康可以計算ㄜ~

沙拉我家最常吃的是簡單的油、醋醬ㄓ，這一包美極香草園調味包是我廚房必備的調味包，可以為單純的沙拉增加鮮美，以及來自菜園香草的香氣。

齋戒期調養身息，我就用它來增加我對沙拉的迷戀嘞~

【綜合香草油醋沙拉醬汁】

美極綜合香草調味......7g

水.....200ml

橄欖油.....2大匙

醋.....1大匙

糖......2.5g

鹽......2.5g

白胡椒粉.....適量

【做法】

全部材料一起調勻淋在沙拉上即可