歐洲的嘉年華已經在13號畫下句點,現在開始為期40天的齋戒


齋戒期間的飲食以輕淡為主,戒酒、戒肉、戒嬉戲~(減肥選再這個時間都不會受到打擾)


春天開始萬物更新,掌握春天初期~調養身息最好期,接著應對一整個年度的辛勤耕耘,到之後秋天的豐收與歡慶。


在奧地利這麼些年,習慣著他們一定的生活定律與節奏.....循環著。


 


歐洲人習慣、也喜歡吃沙拉,這種飲食方式,保留了蔬果最多的維生素,既然民族蔬果飲食習慣是生吃,當然也就延伸出許多不同的口味,來迎合市場。


沙拉的調味,亞洲人最熟悉的有~


〝義大利的油醋汁〞,也就是單純的以油、醋、鹽、胡椒來調味。平常生活餐桌上固定放著這幾瓶瓶罐橄欖油&白(紅)酒醋&鹽,就像亞洲餐館桌子上放的醋跟辣椒一樣,喜歡什麼味自己調。但是義大利的沙拉油醋汁說單純,卻也有他的不同的身價,比如具有代表性的『巴薩米可黑醋』一瓶百年老醋小小容量可以要價上萬。


再來就是法國的千島醬,或是凱薩莎拉醬,也是大家熟知的......至於更多的有優格口味、美乃滋口味、以及更多樣的香草調味的醬醋汁


其實要享受低脂、低熱量、又健康的美食,在歐洲是非常輕易就可以達到,因為這裡的每一項食物,都會標示他的內容物的含量、成份、以及熱量,要如何控制飲食健康可以計算ㄜ~


沙拉我家最常吃的是簡單的油、醋醬ㄓ,這一包美極香草園調味包是我廚房必備的調味包,可以為單純的沙拉增加鮮美,以及來自菜園香草的香氣。


齋戒期調養身息,我就用它來增加我對沙拉的迷戀嘞~





【綜合香草油醋沙拉醬汁】




美極綜合香草調味......7g


水.....200ml


橄欖油.....2大匙


醋.....1大匙


糖......2.5g


鹽......2.5g


白胡椒粉.....適量









【做法】


全部材料一起調勻淋在沙拉上即可


 


 


 


 




















 

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