讓人胃口全開的冷前菜  火腿哈密瓜/Schinken und Melone


火腿既然是腿部肉就不應該很肥,搭配水果的火腿肉就像照片中的一樣外層一圈白色,剩餘部位都是深粉紅色,這樣的滋潤度剛剛好。

哈密瓜香甜、清新、多汁。火腿肉鹽中帶嫩、帶鮮、帶口感兩者和一味道絕佳!



這一道冷前菜不但視覺討好,處理也很快速

依照人數準備材料一個哈密瓜視大小,可以對半切成兩份,或是大一點可以切成4瓣。因為挖除果肉之後的哈密瓜外殼要當容器,所以自己要觀察切成4瓣之後依然可以盛承。


準備一個半圓幅度的挖杓,將哈密瓜去除中央的籽。。。再以挖杓將果肉挖下成圓球狀。之後再裝回哈密瓜殼擺飾上檸檬香蜂草葉裝飾。在搭佐火腿片即完成。



相信在炎熱的夏天推出這一款冷前菜一定非常受歡迎~



















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