Apfel-Mandel- Crumble mit Vanillesauce 作法簡易 以一個人一顆蘋果來計算,有幾位客人或是幾個人吃就做幾顆蘋果很好自由掌握食用量。
這道甜點可以很家常也可以很精緻,有客來訪你可以前一天先將蘋果準備好,上甜點前灑上香酥的堅果烘烤15分鐘就有一道非常美麗又好吃的甜點了
與蘋果非常搭的溫暖調香料肉桂、丁香等。。是非常適合溫暖享用的水果甜點,烘烤之後趁溫熱搭冰淇淋一熱一冰的口感特別讓人開心。或是溫暖香華的香草醬都是讓人幸福的感覺。
宴客甜點
找個小巧美麗的容器,將煮軟的調味肉桂、丁香的蘋果裝入容器中,蘋果頂灑上奶油堅果酥。。。送入200度C的烤箱烤約20分鐘至表面金黃。
當然這甜點作法不一定用蘋果你也可以應用其它莓果、或是大黃也不錯ㄜ~
材料
蘋果.....3個
白砂糖.....40g
檸檬皮.....1粒
檸檬汁.....1/2顆
肉桂粉......1小撮
丁香.....2顆
葡萄乾.....1大匙
蘭姆酒......少許
奶酥:
麵粉.....70g
鹽.....1小撮
肉桂粉.....1/4小匙
丁香粉.....1/4小匙
奶油.....50g
榛果.....20g
黃砂糖.....40g
作法:
1準備:
蘋果去皮切小塊備用。(大小可以依照你的容器,大容器切大一些、小容器切小一些。)
檸檬以熱水洗淨拭乾水份。以刮刀刮出檸檬皮削。
準備3個耐熱小容器。
2.取一小鍋放入白糖開中火,不要攪拌,煮出金黃的焦糖。。。
3.放入蘋果丁、丁香、煮至蘋果柔軟放入一大匙葡萄乾,肉桂粉、檸檬汁、以及檸檬皮屑。
*我的葡萄乾一直泡在蘭姆酒中所以是飽和狀態,一般葡萄乾可以用前以一大匙的蘭姆酒泡柔軟入味。
4.將煮好的蘋果放入容器中。
6.麵粉、鹽、丁香粉、肉桂粉、冷藏奶油。
榛果粉、金砂糖。
7.以手指腹搓成細小的顆粒,榛果粉+金砂糖在混和進去一起搓成粗顆粒狀。
8.灑在蘋果上送入預熱200度C 烤箱 烘烤至表面酥脆金黃約15~20分鐘。
香草醬Vanillesauce
材料
布丁粉....1包約37g
牛奶.....500ml
糖.....40g
製作
依照包裝指示。
煮成像濃稠流動狀態,趁熱與蘋果酥一同享用。
享用溫熱的蘋果酥與香草醬~