喜歡口味重一點的,這道蔥爆沙茶豬肉年糕也很夠味。


只有沙茶味我嫌不夠重,再加了幾根辣椒一起爆香,問我裡面放了哪些菜料?




材料


韓國年糕 ........1包


豬肉絲........350g


醬油......1/2大匙


沙茶醬.......1.5大匙




洋蔥......1粒


辣椒.......3根


青椒.......切絲


蔥.......切段


鹽、味精、酒、適量調味


油.......3大匙









 作法




1年糕先泡水軟化。(依照年糕包裝指示浸泡。)


2.豬肉切粗絲先以少量的鹽、酒、醬油、沙茶醬醃製


3.熱鍋加油兩大匙,先將醃在沙茶醬裡的豬肉絲略炒,至半熟起鍋待用。


4.原鍋加油1大匙放入洋蔥絲,乾辣椒一同爆香,在加入青椒絲一粒略炒,加入先前的豬肉續炒,放入泡軟的年糕炒至年糕有些柔軟,最後才加上青蔥段、調味之後就是一道美味佳餚了。



























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