馬鈴薯可以說是歐洲人除了麵包以外的主食。


馬鈴薯做法變化很多,一個小小馬鈴薯歐洲人將他發揮的淋漓盡致,既可當主食也可拿來當配菜,今天我將它當主菜。


「焗烤 火腿馬鈴薯」做法很簡單,最主要是醬汁要做的好,再來就ok了。


 


作法:


1.取馬鈴薯小型5粒去皮洗淨,切約0.2cm的薄片入冷水中煮約10分鐘,沥乾水分待用。


 





2.取一烤盅塗上薄薄一層的奶油,將馬鈴薯片以重疊方式舖至於烤盅之中。


3.將火腿絲起士條鋪在馬鈴薯上,再淋上


貝夏梅醬汁:


4.奶油一匙入鍋融化後,加約麵粉2湯匙拌入快速攪拌,(有球狀攪拌器會比較容易)。


5.漸進式倒入鮮奶油150CC...繼續攪拌至均勻,加入刨絲的硬起士200g (選自己喜歡的口味吧!不要選會牽絲的呦 ! 否則會結成團,我這是高山起士。)加些蒜泥2瓣楜椒調味。




6.入烤箱以180度c的溫度.........焗烤35-40分鐘至表面金黃即可。






 


出爐時灑上義大利綜合香料趁熱分食,可搭配沙拉與法式白麵包。


 


 


                   *****************祝好胃口*****************


 



 

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