這一道菜看起來這麼清新,有沒有流口水阿?


固定跟中餐館訂購豆腐,每週都有4塊豆腐(1.5歐元)可以享用,所以週週吃豆腐很健康吧~


雖說週週都有豆腐吃,可是也不能老是一層不變


今天這道菜的做法如下:


材料


板豆腐Tofu......1塊


高麗菜 Wirsingkohl...... 1/4個  切小塊洗淨


蒜.......3瓣 拍碎  (全素者以香菇替代)


紅小辣椒......3根 切斜段


調味


白胡椒粉、鹽、味精、料酒


 


做法


‧豆腐照原來的形狀先切4方片,入平鍋油煎至金黃取出放涼後.....對角切2刀成小三角型。


‧炒菜鍋裡加油3大匙爆香蒜、辣椒.....下高麗菜拌炒2下....加入豆腐.....調味最後接近完成時才加入味精、料酒。高麗菜未完全軟化之前起鍋盛盤才能享受清脆的口感ㄜ~。


 


 


 


 


 

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