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連續幾天忙著修剪300多坪的草皮，種植陽台花，菜園翻土，清洗大型地毯......全部工作從早做到晚一鼓作氣，做的腰酸背痛。
在庭院工作全身沾著泥土髒兮兮不隨意進屋子，中餐時間忙過了頭也沒時間顧及料理，自己一個人就隨便以昨日的剩菜剩飯打發，要是兒子回家吃中餐，顧及他一天也只是中餐吃的豐盛一些，所以再沒時間也要想著說吃好一些。
「沙茶羊肉燴飯」準備材料簡單，做起來也很快前後不用15分鐘即可上桌。
今天中午我們就吃這了～
【材料】2人份
羊肉.....300g (切約小指粗條狀)
蔥 ......1支 （切段）
薑絲...... 少許
蒜末..... 1瓣
辣椒...... 1根
水..... 100㏄
青菜Kopfsalat...... 1顆
【 醃料】
沙茶醬（牛頭牌） ......1大匙
淡醬油..... 1/2大匙
酒1小匙
太白粉...... 1小匙
【調味料】
A.
沙茶醬..... 1/2大匙
蠔油..... 1大匙
酒..... 1小匙
鹽..... 1/2小匙
味精...... 1/4小匙
B.
太白粉+水...... 1:2
香油...... 少許
【 做法】
1.羊肉條用醃漬料一起拌勻醃製約15分鐘；青菜洗淨切段。備用。
2.作法1的羊肉條加入1大匙油將其拌開。
3.熱鍋，加入2大匙油燒至熱後加入蔥、薑、蒜爆香.....再加入 作法2. 的羊肉條炒開。
4.於作法3. 鍋中倒入水大火煮至開，再放入調味料A、辣椒片、青菜......炒至青菜熟後，倒入太白粉水勾芡。
5.作法4起鍋前淋上少許香油，拌勻後盛於白飯盤上即可。
◎芡料下鍋之後拌兩下即快速起鍋，不可煮久否則芡會凝結成沱。
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