我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

洛桑妮的身理時鐘非常準，從來不會搞錯散步的時間？有時候散步時間拖久了又沒理牠，牠就乾脆自己下去找他的狗朋友，曲終狗散時再自己回家。

平日散步的方向固定兩處，一處往下走約1.5公里的路程到池塘邊，哪裡有許多的狗朋友可以跟洛桑妮玩，如果天氣熱洛桑妮還可以跳入池塘泡泡水，不過是偷偷跳 因為池塘禁止狗狗下水。

為什麼？
因為是怕干擾驚嚇到自然的鳥禽築窩，反正洛桑妮喜歡就跳進去了誰也阻止不了，若是有人抗議再來理論一番，如果連野外的池塘都禁止狗嬉戲，那我覺得喜愛動物的口號，就是有選擇性缺乏公正性了。

不過在現在這個時節直到7月底，狗不帶狗鍊或是狗兒沒主人牽自己亂跑，被檢舉可是要罰1400歐元的。所以只要發現洛桑妮不見就的趕緊找，回家時還得數落牠一番，這樣可以維持幾天牠不會無聊時就藉機溜去散步。















沿著上山的道路兩旁的花花草草，只要放慢著腳步、放鬆的心情，你就能享受這世外桃源。

路兩旁的小紅苺也是洛桑妮的喜愛～我的工作就是採收集中這些紅苺遞給牠吃，不管酸不酸牠可是吃的津津有味。

這狗真是好狗命！吃這麼天然健康的好果子，希望他長命百歲。


每次從山上或是田野回來總是可以帶回裝飾生活的野草、野花。花朵雖然沒有人工匠氣卻有自然典雅的美麗，生活其實不需要太多財富堆砌的物質，而是有那份清新、淡雅、悠然的心。







「磅蛋糕」在德文稱為  Rührkuchen。 這種蛋糕很簡單公式也很好記，反正就是1:1:1的奶油、糖、麵粉，當然雞蛋必備，泡打粉一小匙就可以，其他口味就隨自己喜歡變化。

家庭平日若無特別聚會蛋糕就做的簡單，不需要特別花俏的變化就是吃糕點，而且這種蛋糕耐放耐吃，可以隨時填充飢餓的肚子。

蛋糕雖然做的簡單，但是濃濃的奶香跟蛋香讓兒子吃了一直誇說好好吃好香。

其實生活就是這樣有時精采、有時平淡，平淡也是一種恬靜的幸福。





咕格霍夫 葡萄乾磅蛋糕 /Gugelhupf Rosinen Rührkuchen

Gugehupf-Backform      Φ24cm高12cm

材料

雞蛋Eier.....6粒（約300g）
低筋麵粉Weizenmehl.....300g (Type480 glatt)
室溫奶油Butter......300g
細白砂糖Zucker.....300g
泡打粉Backpulver.....1小匙
香草精Butter Vaninne.....1小瓶

葡萄乾Rosinen.....150g
麵粉Weizenmelhl.....2大匙


【作法】

預熱烤箱烘烤180度C

烤模塗上薄層奶油，灑上麵粉。


1.葡萄乾以熱水洗淨，瀝乾水份備用。

2.奶油＋糖打至反白.....在將蛋黃一一加入打至蓬鬆反白。

3.麵粉＋泡打粉過篩，加入奶油蛋糊加以拌壓的方式拌勻。

4.蛋白加一小撮鹽，以高速打成大氣泡，在改成中速將糖分3次加入打到糖溶泡沫細緻。

5.將蛋白加入麵糊中拌勻。

6.葡萄乾以廚房紙巾捏乾水份，加入麵粉輕輕拌和。

7.在加入蛋糕糊中拌合，倒入模型中送入預熱烤箱

  烘烤50~60分鐘。      時間到移出烤箱放置10分鐘之後，脫模放置架上至完全冷卻。




◎葡萄乾用少量的麵粉裹一下，可以均勻分佈在蛋糕體，防止下滑沉底。