Rosemary 迷迭香

一種地中海香料植物 ,容易照顧 可盆栽或是直接種植於菜園 ,耐旱、少蟲害、適應炎熱的天氣。

迷迭香在歐洲無法越冬,因此可在秋末時剪下枝條風乾儲存。


新鮮的迷迭香除了增添香味,其鮮綠的色澤跟外型也有裝飾效果。


風乾之後的迷迭香色澤不如新鮮翠綠,但是香氣比新鮮的強烈。乾燥後的迷迭香使用於食物影響口感,可以將之以廚房料里機打成碎末,再應用於食物料理效果更佳。

迷迭香的應用只需少許即有強烈的香氣,切忌過多使用會壓蓋過食物產生苦味。





常用於烤肉、烤雞、或是Pizza、義大利麵食、麵包製作。


















文章標籤

全站熱搜

大麥町太太 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()