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新年的早餐 『 楓糖漿煎餅』
此煎餅糖量低除了淋上楓糖漿之外,你也可以變化其他口味
淋上蜂蜜、巧克力醬、香草醬、、
新鮮的水果佐搭
喜歡鹹口味也是可以搭上炒蛋加火腿
一天早餐喜歡怎麼吃都是可以變化的ㄜ~
材料:
全蛋Eier....4粒
細砂糖Zucker ....12g
低筋麵粉Weizenmehl.....140g (Type480 glatt)
鮮奶Milch....60g
泡打粉Backpulver....2g
液體奶油Butter....15g
作法:
做法:
1.將全蛋與糖以動動攪拌器同時打發
2.低粉與泡打份過篩之後,加入蛋糊中拌勻,
3.再加入牛奶以及液體奶油拌勻,即為〝煎餅麵糊〞
3.取一不沾平鍋加熱至160度c以廚房紙巾薄薄抹上一層油,以大杓取適量麵,糊慢慢淋入鍋中,待麵糊擴散至圓週大小,為你想要的程度即可。
4.麵糊遇熱會膨脹,一面約1分鐘左右,以鏟子稍微撥動翻看煎餅下面,如果上色漂亮即可翻另一面,煎至兩面完成上色及可盛盤,將煎餅重疊淋上楓糖漿,灑上糖粉趁熱食用極為健康完美早餐。
【叮嚀】
煎餅麵糊攪拌完如果不確定是否拌勻,請以過濾網過粒不均勻的顆粒,以免煎餅的時候有顆粒現象
&【自製藍莓鬆餅醬】
楓糖漿 125ml + 新鮮藍苺200g入鍋同煮 至沸騰極為淋醬。
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