我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

這義大利麵對我來說，比中式家常麵還簡單，三兩下就上桌了，家裡沒菜時只要有義大利麵條，隨便也能變出好吃的料理。

就是因為太容易！，所以從來沒想到要將他分享上來，就是家常嘛！

但是；這只是我說的簡單，不常吃的人還真的是無從下手，所以這一道

『義大利寬板海鮮麵』

就呈上分享了。

2人份材料：

寬板麵........ 8小捲  (如圖)

鹽.......3茶匙

水.......2.5L

將一鍋水燒開加入3茶匙的鹽，加入寬板麵煮約10分鐘撈起，瀝乾水份。

※※每一家品牌的麵條烹煮的時間長短不一，所以買回來的麵條一定要閱讀一下時間。

※※請煮麵的時間與炒餡料的間隔時間不要操過1-2分鐘，以免麵條煮好後餡料尚未完成，或是餡料煮好麵條未完成。因為海鮮類加熱時間太長肉質會變粗。

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【餡料】

綜合海鮮....... 1大碗（蝦仁、墨魚、螃蟹肉、蛤肉‧‧‧隨意）

洋蔥.......1/2顆  切絲

蒜瓣.......5瓣  切片

橄欖油........適量

白酒......3大匙

蔬菜高湯塊........1/2塊（或是雞粉）

鹽、白胡椒調味........適量

酸鮮奶油......2大匙(如圖)（可以以一般鮮奶油取代）

乾燥百里香.........1大匙

【裝飾】

新鮮百里香.......數根

【作法】

1.加熱橄欖油適量，炒香洋蔥與蒜片，再放入海鮮料拌炒〈拌炒時間不要太久，免海鮮烹飪過度而縮小〉立即下白酒、百里香、鹽、胡椒調味，將煮好的麵條過濾水份，之後倒入餡料中，加入2大匙的酸鮮奶油快速拌勻，即可盛盤。

2.於麵條上放上一根新鮮的百里香裝飾。

※※※祝你好胃口※※※