大麥町跟shu-kai帶著洛桑妮上山去採〝雞油菌菇'',洛桑妮卻因為追逐野鹿而失去蹤跡,心急的shu-kai奔回到家告訴我,快快去找洛桑妮~

心裡真的是生氣又擔心,擔心的是洛桑妮昨天洗澡時,換了一個沒有名牌的頸練,如果在森林裡失蹤,讓別人發現可能不知如何送返回家。

 好在現在不是狩獵季節,不過也難保獵人不會發射~

 

生氣的是這一老一小遇見事情,總是不管大小一定要先找我,找我準是先挨罵再處理事情,不過這一次我不管,那麼大的深山我哪知道往哪裡去找?

 而且狗跑丟了那會留在原地!!‧‧‧

 

 

一會兒這3隻都回來了,靜悄悄不吭聲,到屋外看著洛桑妮像是做錯事的孩子全身溼漉漉,shu-kai不捨的安慰輕撫她,告訴我別再罵了,大麥町以經罵過,洛桑妮覺得委屈害怕呢~

回來就好,看著他害怕委屈的眼神我也捨不得,難以想像要是洛桑妮沒了,我會多傷心~

所以今天這頓〝義大利的雞油菌菇飯〞代價可能很高的呢!

 

為了洛桑妮〝雞油菌菇''得收獲量低的只夠煮一頓,就煮這道義大利〝雞油菌菇''燉飯吧!

 

 假日沒有市場,只好省略其中義大利的火腿不過一樣好吃就是了,

 〝義大利〝雞油菌菇燉飯〞佐〝菜園沙拉〞醬汁為巴薩米可黑醋-

 

義大利人吃沙拉很簡單,只需自己淋上適量得〝巴薩米可黑醋〞,再淋上油、灑上鹽巴、胡椒粉即可。

所以到義大利旅行,點上沙拉要是什麼調味都沒有,就是要自己拿桌上的油、醋、鹽自己調味了。 

 

【材料】

橄欖油.....2大匙

洋蔥......1粒  切丁

蒜粒......2瓣  切碎

美國芹菜......1小節  切丁

義大利帕馬火腿 ....... 50g  切丁

義大利RISOTTO .......400g

白酒....... 125ml

雞油菌...... 1把 (蛋黃菇)

 雞高湯......  4杯(大約量‧‧請自行增減)

帕梅三起士......適量

奶油.....適量

鹽、胡椒.......適量

 巴西里......適量

 

 

【作法】

 (1)熱油鍋,加入洋蔥丁、蒜末炒至金黃溢出香味。

 (2)將義大利火腿、芹菜丁加入炒香。

 (3)加入義大利米RISOTTO拌炒,雞高湯一次一杯,一面拌炒至湯汁收乾,一面加入高湯,約20分鐘。(煮時不時翻拌米粒以免沾鍋底)

(4)等到RISOTTO快熟時,飯新呈現透明吃起來不會有硬硬得米心,即可加入雞油菌菇拌炒,再淋上白酒。

 蛋黃菇軟化再丟入奶油拌和,加入帕梅三起士攪拌製融化完成。

 喜歡米心不夾生者,可以蓋上鍋蓋熄火悶約10分鐘。

在盛盤之後表面灑上一些帕梅三起士削片裝飾,灑上一些巴西里末即可上菜。

 

 

 

 

 

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