我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

歐洲糕點麵包常見應用的食材之一，口感味覺像芝麻粉。

歐洲將罌粟籽廣泛的應用在許多的糕點與麵包中，於前奧匈帝國時罌粟種子就特別使用在傳統糕點如〝罌粟餡奶酪卷〞以及〝罌粟籽蛋糕〞在中歐它們很受歡迎，特別是在聖誕。

罌粟籽在德文名字來源於單詞〝Mohn〞月亮，在傳說中這罌粟籽是獻給月亮女神，它是女神的夜晚和睡眠。

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罌粟籽，又名御米，罌粟的種子，是一種在世界各地廣泛使用的調味料。

一般使用方法為原粒或經研磨後，加入烘焙食品或醬料中以增加食品風味。

罌粟原產於地中海，現主要產地為荷蘭與加拿大。

地中海一帶使用罌粟籽有悠久歷史，在麵包、蛋糕，曲奇餅上均有使用。在中歐地區，罌粟籽夾心餡餅是一道流傳甚廣料理，在巴爾幹半島，罌粟籽甚至會用於製作糖果上。在印度、伊朗等地的一般家常菜肴，亦不時加入罌粟籽。

《中藥大辭典》稱，罌粟籽可稱御米，性甘平無毒，治反胃、腹痛、瀉痢、脫肛。

另外《辭海》中記述，罌粟籽含油50%，可榨油。榨出的油稱罌粟籽油或御米油，功能有斂肺，澀腸、止痛。主治久咳、久瀉、久痢，胸腹諸痛等症。

資料來源：維基百科