我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

沙拉其實沒有想像中的困難，只要是可以生吃的蔬菜都可以拿來做沙拉

糖、鹽、油、醋基本構成元素

這一道『番茄沙拉』就是這麼簡單

橄欖油非常健康

為了讓『番茄沙拉Tomatensalat』上桌時保持美麗的外觀，我採用下列的方式製作

大約材料如下:

番茄Tomaten......4粒

蔥Frühlingszwiebeln......1根切蔥花

粗磨黑胡椒粉Pfeffer......些許

糖Zucker......1小匙

鹽Salz......1小匙

橄欖油Olivenöl.......2大匙

巴薩米可醋Aceto Balsamico ......適量

製作方式 :

將所有調味料直接灑在番茄上......

首先，番茄去籽切小塊....灑上蔥花

以手指捏著糖均勻的灑在蕃茄表面....再捏著鹽均勻灑上....

粗磨黑胡椒.....淋上義大利的巴薩米可醋.....淋上大量的Extra Virgin 頂級橄欖油.....

不要怕胖

西班牙人可是將精純的橄欖油當水一杯喝下，只要你用的是好油

這樣一道夏日沙拉

保證吃的你心情愉快

記的番茄要用黑胡椒才對味

這樣的沙拉你可以搭配各種主食

我今日是搭配炸魚很舒服的一餐

橄欖油種分類為

Extra Virgin 頂級橄欖油  / 原始天然味  / 西式烹調  涼拌 生飲 / 酸度在1％以下 / 氧化價低於20％

Pure 純級橄欖油   / 淡味 低油煙  /  高溫烹調  涼拌   / 酸度1.5%以下

Light Olive Oil 淡味橄欖油 / 熱壓  /適合高溫烹調  油炸 / 酸度1.5~2以下

Pomace Olive Oil 橄欖油渣   /一般用於工業或技術目的，如肥皂製造。

Extra Virgin頂級橄欖油，為第一道初榨的最高等級橄欖油，

於手工採收，篩選、清洗、烘乾

24小時之內將果實打碎、擠壓，過濾乾淨，完全無添加任何化學成分與使用任何化學方式製造，以攝氏25度以下天然冷壓製造。

Pure純級橄欖油 製造過程與頂級橄欖油相同，只是所使用的橄欖原料，較Extra Virgin 頂級橄欖油所使用的橄欖原料略遜一籌。其原料採用為Extra Virgin 頂級橄欖油之後的橄欖渣或是碰傷的果實，再加入約5%的Extra Virgin 頂級橄欖油，色澤上呈燦爛的金黃色，酸度在1.5％以下。