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義大利的卡邦尼/Carbonara
材料:3
義大利Spaghetti...400g
火腿....150g
雞蛋...4個
Parmigiano帕梅薩起士絲...50g
Pecorino綿羊乾酪絲..50g
鮮奶油...4大匙
奶油...1大匙
作法：
Spaghetti 依照包裝指示煮熟。
****
醬汁作法：
1.蛋黃打散加入起士、鮮奶油攪拌均勻。
2.培根肉先以1大匙的奶油煎香。
3.煮好瀝乾的麵條。。
4.趁熱拌入蛋黃起士醬。火腿完成。
若是喜歡可以灑上切碎的巴西里香菜或是芝麻菜沙拉
*沒有蒜、沒有洋蔥。
奶酪：parmigiano.pecorino
起士的選擇帶鹹味、口味濃郁、不要選擇會牽絲的皆可。
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