『酸白菜&馬鈴薯燻肉餃』照片中的水餃是''克恩特省''特有的食物,一個大約有拳頭大,一盤份約三個就撐飽了,通常我只能吃兩粒餃子。


乍看之下很像中式水餃,其實也大同小異,只是內餡包的食材及搭配副食及沾汁不同,對吃慣中式餃子口味的人,也是一種新的嘗試。


總而言之,餃子並非只是中國人吃,歐洲人也吃餃子,只是變化不同其內餡鹹的有馬鈴薯奶酪、燻肉、菠菜奶酪甜的有乾梨餡、上菜前在餃子上淋上融化的熱奶油或豬油搭配沙拉或酸白菜。


對克恩特省人來說這是一道接受度挺高的手工菜,像中式廚房一樣每個人都有自己的獨家配方,口味道地的餐館即可吸引大多數的客人,它是一道俱代表克恩特省的食物,下次來訪時別忘了點一道克恩特省名產燻肉餃子,嘗一下不一樣的風味。


一份水餃配沙拉約6.20歐元。


來到此地入境隨俗,當然我也發揮中國包水餃功夫,只是奧國人不可置信台灣人怎麼會包餃子,這可是他們的傳統食物,在奧地利他們說一個女孩子要出嫁前一定要會包餃子,尤其是餃子上的皺摺要捏合的漂亮,才是合格的媳婦看來我這位臺灣來的可讓他們刮目相看。


在我們這村莊多數人可是小有耳聞Dalmatiner大麥町太太煮的一手好菜,也許我的烹飪手藝並不真的頂尖,但奧國人在沒的比照之下,還是可以唬的老外一愣一愣,我也樂的享受這個好廚藝榮耀。


 


 


 


 


 


 

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