我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

這款『蜂蜜馬鈴薯麵包』

從許多的格友那兒可以看到不同的口味變化，種類之多有點像食譜大串聯。

會吸引我做這份麵包，最主要是照片中的麵包造型，

外表看起來酥脆感，有些像是法式麵包，

實際上吃起來， 相當柔軟有些Q的口感。

蜂蜜跟牛奶加在一起的感覺，完完全全在口中散開，喉嚨中那蜂蜜的味道?

有興趣.....做了就知道，真是香濃好吃!

【材料】

馬鈴薯Kartofel....1顆(約150g)煮熟壓成泥放涼備用

中筋麵粉Weizenmehl....300g （Type 550）

乾酵母Hefe....1小匙

蜂蜜....60g

鹽Salz...1小匙

牛奶Milch....80cc

雞蛋Ei...1顆

橄欖油Öl.....1大匙

麵糰表面

奶油Buzzer........適量.切成細條

【做法】

1.除了橄欖油....將材料全部放入攪拌機中攪拌初步成糰後 ......，在加入橄欖油繼續攪拌至光滑麵糰。

2.將麵團抹油覆蓋保鮮模......靜至於溫暖地方發酵至2倍大

3.將麵糰分割、滾圓鬆弛10分鐘

4.整形~覆蓋~繼續發酵至完成階段，以鋒利刀鋒在麵包上畫上線條

在刀痕處舖上適量奶油條

5.再靜置 15分鐘送入......預熱烤箱 180度C...........烘烤20-25分鐘到表面呈現金黃色