close
以模型擠壓器擠壓出的形狀，中間夾上自 製的紅醋栗果醬
酥脆的口感、酸甜的滋味
相當精緻的一款餅乾
相同麵糰
小朋友最喜歡
壓出小森林跟魔菇
再加上一根小拐杖
小朋友玩的不亦樂乎
也吃的不亦樂乎
*************
材料：
室溫奶油Butter....200g
糖粉Zuckerpulver....125g
蛋白Eiweiß.....1個
鹽Salz....1小撮
香草糖粉Vallien Zuckerpulver....1包
低筋麵粉Weizenmehl....350g（奧地利Type480）
【夾心】
紅醋栗果醬....225g
做法：
1.奶油，糖粉，香草糖粉以電動攪拌機打製蓬鬆，在加麵粉輕拌成糰，
2.蛋白加鹽打發加入上項材料中拌勻，以保潔膜包裹，放入冷藏30分鐘。
3.取出冷藏之麵糰，以模型按(擠)壓。
烤箱預熱200℃
4.將餅乾放上防沾烤紙上烤約8～10分鐘至金黃色。
5.將烤好的餅乾移至網架上放涼。
6.取出餅乾將餅乾底座塗上果醬，在將另一片餅乾合上即可。
全站熱搜
留言列表
歐式廚房 (11)
