喜歡吃焗烤嘛?


這一款「焗烤 茄子千層麵」雖然沒肉,但是經過酥炸的茄子柔軟跟酥脆,與千層麵還有起士搭配起來味道非常鮮美。


這個完全不含肉的"茄子料理"滿適合素食的朋友。


雖然"不含肉"但是那酥炸茄子的香味,真的是瀰漫著整個空間。




歐洲的茄子只有圓圓胖胖的品種。跟亞洲細長型的茄子比較起來皮比較厚相當適合焗烤。




喜歡吃茄子試試看這一款義大利「焗烤 茄子千層麵」不一樣的吃法,滿新鮮的嘗試。








這盅『焗烤 茄子千層麵』可以提供給4個人份




【材料】


千層麵皮......6片 (2片X3層)


茄子Aubergine......2個  切厚片沾粉油炸    (油炸茄子作法看這裡。不夾肉餡即是)


義大利 pizza 醬......適量    罐裝


PIZZA起士......適量




做法


 1.千層麵皮放入鹽水中煮熟取出,瀝乾水份備用。(或是可以買不需要事前煮的千層麵皮。)


2.在烤盅裡抹上一層奶油。


依序排列入材料:


3.千層麵皮→pizza醬→油炸茄子......重疊排列至最上層鋪上茄子灑上起士送入



預熱烤箱200度C........焗烤至外層起士金黃即可。








經過油炸的茄子不做成焗烤,淋上義大利的巴薩米可黑醋,也是一道非常迷人的美食


酥酥脆脆的外殼加上燙嘴柔軟的茄子,巴薩米可黑醋去除油炸的油膩


真的是讓你一片片的吃不停。






◎建議:


除非你不喜歡茄子外皮,否則油炸茄子不去皮比較容易定型。





 


 


 


 


 


 



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