我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

介紹一道香味、口味十足的 

德國法蘭克福香腸Frankfurter ＆ 搭甜酸咖哩醬

 sophia  的好菜。

這樣的名稱好像很饒舌，但是做起來道滿簡單的，很快可以上桌的一道好菜。

色香味俱全

搭上黃薑飯最恰當的搭配

作法如下：

洋蔥Zwiebel .....1個  切小塊

月桂葉Lorbeerblätter ......2片

綠、黃、紅三色甜椒Paprika...... 各1  切塊

法蘭克福香腸Frankfurter.......1包 切滾刀塊

調味料：

咖哩番茄醬Curry Ketchup ......6大匙（沒有咖哩口味則以純番茄醬取代也是可以，改為5大匙）

咖哩粉Currypulver....... 3大匙（增加1大匙）

黃薑粉Kurkuma ...... 1 大匙

醋Essig...... 3大匙（5%）

糖Zucker...... 1/2大匙

水Wasser......100ml

黑胡椒粉 Schwarzer Pfeffergemahlen...... 1  茶匙

辣椒粉 Cayenne Pfeffer 磨碎 乾燥小辣椒 Hot Chili Peppers.......適量

鹽Salz....... 適量

作法:

(1)取一個碗先將所有的調味料調勻為醬汁備用。

(2)適量的油爆香月桂葉與洋蔥，續加入三色椒拌炒至去蔬菜之生味後。

(3)加入調味醬汁略炒，再加入法蘭克福香腸拌勻，嚐一下口味可調整甜、酸、鹹、辣口味，至滿意即可盛盤，搭上黃薑飯式美味的一餐。

這個口味酸酸、甜甜的咖哩味，跟法蘭克福香腸滿搭的，不但好吃賣像也好，只是要注意三色椒不要炒過頭，失去亮麗的色澤，不〝過生〞吃起來咬口即可。

sophia喜歡吃辣所以小辣椒粉加好多，跟咖哩好搭的～

～祝好胃口～