我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

『明日葉』或 獨活草 (Levisticum officinale)亦稱〝歐當歸〞

傳說中秦始皇尋找的長生不老藥，

屬長年生植物，在歐洲它能越過嚴寒的冰雪，在隔年的春天由冰凍的地層冒出新芽

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5月底『明日葉』已經長得比人還高大，開始開花結籽

熟成的種子落入土壤自然撥種，明年再長出更多新的『明日葉』

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趁現在還沒有蟲害，將健康的『明日葉』摘下晾乾、收藏

或者是清洗乾淨之後，將它新鮮的收存在保鮮盒裡，供應全年食用

在奧地利人們將『明日葉』加再湯、沙拉中充分應用，在他們喜愛的食物中

在日本人們將它乾燥磨成粉末，製成茶包做成保健食品

【製作方式】

將『明日葉』連莖剪下，以水沖洗乾淨灰塵，將明日葉整束紮起，甩乾水份再掛通風處晾乾，約1-2天時間。期間不時抖動一下逐漸脫水的葉片，讓空氣流通。

2天之後將葉片一一剪下攤平在網架上，放置在通風處晾乾，中間不時的鬆動一下葉片，以免沾粘處因為潮溼而發霉，大約4-5天至葉片變得輕盈撥動時有沙沙聲，及表示完全乾燥。之後收入瓶中封閉可以保存2-3年不影響香氣。

※※※請勿在陽光下直接曝曬，以防『明日葉』香氣過度蒸發。

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