我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

粢飯糕 也稱糍飯糕、油氽粢飯糕、炸糍粑是江南一帶傳統小吃。形狀為長方形，約2~3公分厚。與中國上海傳統早餐中的大餅油條、粢飯、豆漿" 豆漿並列而聞名 。

記得在國中時候，學校鄰近的一個住宅區就是眷村，而這玩意就是在眷村裡一對老夫妻，每天早上限量販售的唯一早點〈全高雄只此一家別無分店〉，去晚了還買不到。

 『糍飯糕』好吃必須現做現炸外酥內軟，冷了就不好吃了，這只賣『糍飯糕』的小攤子，生意就做早上這1-2個小時，老夫妻兩個人沒有幫手，老先生總是埋著頭做，老太太站在窗子口包裝收錢。常常為了怕晚了，錯過了這好吃的『糍飯糕』，我總是提早出門，還特別繞走離學校有一段距離，反方向的路程。

這一段中學時期的記憶，在我結束3年中學轉為其它學校之後，還特意回去找尋這陪著我3年學生時代的美食，可惜後來不再看見這一對老夫妻，如今眷村也改成了大樓，剩下的只能憑藉著印像，在新取代的街道裡找出正確的位置緬懷過往。

糯米飯的煮法：（大同電鍋）

長糯米.....3杯

杯水......2.4

【作法】

 將米洗乾淨之後，用加入大同量米杯2.4杯的冷水浸泡，約1個小時。

 大同電鍋的外鍋加入量水杯的3格水。

按下開關直到開關跳起之後再悶約20分鐘，即可掀開鍋蓋大，讓多於的蒸汽散除，拌鬆。完成。

【糍粑的作法】

 1.將手沾濕抹上少量的鹽，取放涼的糯米飯放置在鉆板上，用手掌按壓整形成一塊長方形的飯糰，長寬為12cmx8cm，用桿麵杖將糯米飯桿壓緊實成厚約1.5cm的厚度，在將壓緊的糯米飯切割成6cmx4cmx1.5cm的長方塊狀可切成4塊，保持手的濕潤沾一些鹽均勻的在糍粑的表面抹一下。

2. 熱鍋裡放入約3大匙的油，將糍飯糕煎（或是炸）至兩面以及4邊金黃相酥即可。

3.由於糍粑本身沒有味道，只是外表有一絲絲的鹹味，所以喜歡的人可以在糍粑上灑上一點糖粉也是甜美滋味。