冰糖燉梨  


鄰居有一棵大大的西洋梨樹此時正是熟成時節,甜又多汁熟成的梨自然墜落在草地上得馬上撿拾,否則容易爛也會招螞蟻。
可惜鄰居這週去度假,這麼好的梨讓它們爛太可惜,臨行之前交代我一定要去撿。
大麥町先生太開心啦~這撿梨的工作歸他,至於如何料理就歸我。

今天先來一道簡單又滋養的''冰糖燉梨''~

今年夏季多雨、九月的第一天高山竟飄起雪,這樣的天氣也是廚房料理轉換的季節,冷冷的天氣來一碗溫暖的冰糖梨,清新淡雅的甜味讓人心情放鬆。
看看這世界還是有美好的事情,讓我們一起努力吧~


冰糖燉梨的好處:

小時候只要咳嗽媽媽就會想到她的自然偏方''冰糖燉梨'',
經常吃冰糖燉梨可滋陰潤肺、減輕咽喉乾癢、喉痛失聲等氣管症狀。。是天然的養身食品。


作法:

1.將梨削皮之後可以保留整個完整、或是對半切、或是切成4瓣隨個人喜歡。
2.鍋中注入冷水
放入削好的梨,水量以覆蓋梨的高度為準,擠入1/4個檸檬汁、加適量的冰糖+2顆丁香粒以小火開始煮。。。直到你喜歡的柔軟度。完成。

3.待冰糖梨降至溫暖的溫度即可享用。

燉梨的冰糖不要太多,以梨的清甜味道為宜。

 

 

 

 

 

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