炎炎夏日來道涼拌洋蔥沙拉如何?


 


洋蔥2個切成薄薄的細片泡入冰水,過水2~3次,瀝乾水份之後拌入調味料 糖、鹽、醋、油再灑上荷蘭芹(切碎)些許芝麻即可冰鎮上桌,當早餐配菜或是烤肉時當沙拉都很甜美。




 


【洋蔥可以預防膽固醇過高】


      據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)


      每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果


 


【洋蔥可以分解脂肪】


      克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。


      所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。


洋蔥療效林林總總不甚枚舉請連結閱讀


洋蔥 到底是怎麼樣的植物http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005030702826


 


 

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