我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

(這不是冰淇淋、也不是鮮奶油是蛋白糖霜下次教大家做)

今天了買了個新玩具，可以做冰淇淋甜桶的機器，售價€14.99。

這個機器不只可以做冰情淋甜桶，也可以在宴會時做成裝盛餐後甜點的各式造型，可擠入鮮奶油加入草莓，

也可以放入鹹的口味如馬鈴薯沙拉.....創意隨心所欲。

如果要做冰淇淋甜桶我是用 1大匙的麵糊。轉燈號3，綠燈亮兩次之後再等10秒即完成。

喜歡顏色深些可以多一些秒數，起鍋後趁熱立即以輔佐器捲起即可(可做12個市售的大型尺吋甜桶)。

如果要做比利時瓦片餅乾，約1茶匙尖起來的量，如不需造型圓圓的一片放置架上涼定型即可。

如果要做 蛋捲 大約1茶匙尖起來的量，準備一根細木棒將烤完成的蛋餅趁熱捲起即可。

【材料】

無鹽奶油.....120g

糖粉.....90-110g

鹽......2g

全蛋.......1個

蛋白......1個

香草精......3小滴

低筋麵粉Weizenmehl......90g ( Type 480)

作法      

1.奶油室溫放軟+糖粉+鹽.........以打蛋器拌勻(不可攪打)。

2.加入蛋以手執打蛋器攪拌均勻......要一個加入拌勻.....後才可再加下一個......

3.加香草精拌勻。

4.加入篩過的麵粉拌均勻。

5.靜置15分鐘.........即可使用於蛋餅機。

6.將蛋捲模以中小火熱勻，杓入麵糊蓋上蓋子數秒，帶手套開蓋後，捲成三角尖筒狀。

7.待餅皮定型，即可放於乾燥處保存。