我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

（看看煮好的餃子氣鼓鼓的沒癟ㄜ～）

前兩個禮拜背部腎臟部位相當疼痛，痛的像個半身不遂的人，無法轉身、無法彎腰、甚至於無法自己套上長褲。

原本慢皮的我想是扭到筋路，想說讓疼痛自己過兩天自然好，只要我多活動筋骨～

但問題是筋路扭傷疼痛，談不到那來所謂的〝活動筋骨〞，只能說是動彈不得。

經過3-4天不見改善，擔心腎臟部位出了問題，年紀有了所有機械開始罷工，還是別鐵齒跑一趟診所吧～

經過驗尿、驗血的報告，說是腎無問題，只是單純的筋路扭傷，當然這些疼痛在等報告的過程中，醫生已經開過筋路止痛藥給我服用，等拿報告時我已經疼痛消失。

但是驗血的部份卻驗出我有膽固醇偏高、血紅素太低的症狀。

這膽固醇還真不是普通的高，所以我除了醫生開的補充〝鐵質〞的藥片以外，我必須開始自我控制，改善膽固醇的問題。

首先由習慣性飲食著手，當然最簡單的方式就是以前喜歡吃的，現在通通不要吃就好了。

shu-kai 擔心我的身體狀況，所以除了念著醫生給的，可食不可食的資料之外，還關心的問我是否如知道什麼該吃？什麼不該吃？

我就嬉皮笑臉的說；知道阿～就是無腳的比兩隻腳的好（魚）、兩隻腳的比四隻腳的好（雞）、四隻腳的豬比牛好。

shu-kai 聽我一說開始哈哈大笑，跟著我的話語溜著，然後還添著說；四隻腳的比五隻腳的好，講完自己哈哈笑說；『媽媽什麼東西是五隻腳？』

我說；『你就有五隻腳ㄚ～』

shu-kai  意會的很快，也許他早有此意，大笑數落著我說；『媽媽你真是的。』

然後很快的說；『我劃一個圖給你看，』結果他畫一個人，有兩個跟頭比例一樣大的〝大胸部〞，然後說你們有三個頭。

原來他們這些小孩子早就小腦袋裡裝了一些是懂非懂得兩性笑話。

話說飲食控制，我真的很堅持所以滿久沒吃四隻腳的肉類了，我盡量吃魚肉，雖然這兒的魚是滿貴的，但是先執行一段時間，我想等兩個月回診時效果才會比較顯著。

家裡夏南瓜生長的速度的真是誇張，自己的吃不完還有女兒送過來的，每天換著不同的吃法，今天也是一樣，所以有夏南瓜吃不完的看這邊，很贊的ㄜ～

麵粉........400g（奧地利麵粉請用TYPE 480 GLATT ）

蛋.......1粒

水......190ml

歐洲的麵粉下水煮容易破餡，所以建議加個蛋增加皮的韌性。或是不享用蛋和餃子皮的水量盡量控制比比例少一些些也是可行

最重要的是醒麵。最少覆蓋保鮮膜醒個30分鐘。

先煮開一鍋水，下了餃子待水滾時加入半碗水，蓋上鍋蓋待水再滾共重複3次點水。掀蓋如果水餃鼓的像一個氣球時就是好了。

如果你說你的餃子怎麼煮都不會鼓起來的話，那麼你包水餃的技術還要再請教會包的人ㄜ～

餃子餡

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夏南瓜一條去皮刨絲，以少量的鹽去澀水（就是將抱絲的瓜用少量的鹽抓捏一下脫水啦～）

白魚肉350g 無刺剁碎，與去水的夏南瓜絲拌勻，加適量的 鹽、白胡椒、少量的薑末、少量的麻油拌勻，即為餃子內餡。

包好的餃子建議趕快下鍋，以免夏南瓜繼續出水沾濕麵皮，煮出來的水餃一定破餡。

這個餃子吃起來有魚肉的鮮，瓜的甜。

感覺很輕無負擔有又好吃，我想無夏南瓜的人可以以〝瓠瓜〞來替代也是不錯，魚肉選擇一定要選白肉魚腥味不重的為首選，如此保證你滿意。

※※※※※※祝好胃口※※※※※※