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加了 蘭姆酒RUM 的巧克力是聖誕節餅乾盤中必備的一款。
多彩的糖珠裝飾的巧克力，增添了聖誕歡樂的氣氛～
（A）
奶油Butter......100g
糖粉Zuckerpulver.....50g
蘭姆酒Rum......3大匙
（B）
苦巧克力磚（65%）......200g
裝飾口味變化：
巧克力、彩色糖粒、粗砂糖夾心～杏桃乾（切小粒）
做法：
1.將材料A，的奶油加糖打發。
2.B.的巧克力隔水加熱融化，待稍降溫時加入做法1.再次打發，放入冷藏室靜至1小時。
3.將彩衣巧克力放入一盤中，凝固的巧克力以2個小匙杓成小球狀待。
（◎勿以手掌搓圓，手的溫度會溶化巧克力，較難操做）將巧克力滾上彩衣，再以茶匙背面將球滾圓，即完成。完成後放入冷藏讓它定型。
口味變化：
◎另外一個口味，是巧克力夾心杏桃，外部沾砂糖滾圓。
◎巧克力外層也可嘗試滾上巧克力粉，片，粒。核桃碎粒、、、、等皆可。
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