我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

多數時候奧地利人的一餐就是黑麵包、燻肉、起士、跟一壺茶。

在奧地利多數的家庭如果情況允許的話，一天會有一餐是溫熱的，其他時候多數是冷食解決。

奧地利人對冷食很習慣，對於中國人餐餐都是''熱食''感覺很好奇。

奧地利人白天上班、上學的人，千篇一律帶的食物，都是幾片麵包幾片燻肉，簡單的度過一餐。

如果要像台灣的上班族中餐還到外頭吃個熱呼呼的快餐，奧地利人多數是不願意花那麼多的時間在餐館里，而且經濟上也不合乎預算，畢竟在歐洲生活費是相當高的。

奧地利的學生低年級1~4年孩子課業都是在中午的時間結束回家，留在學校的時間並不長，而上了高年級如果願意留在學校繼續輔導，則可由學校委託的餐廳包伙，否則最晚14:00點就可以結束回家再用餐。

有些家庭工作者晚上回到家時晚餐可能還是冷食，熱湯熱菜一週可能沒兩次，僅在假日比較有空閒時，才會全家一起吃個熱食。

冷食吃的就像桌子上的食物，幾塊燻肉或是薰香腸培根，一壺香草茶 ，男人可能就是啤酒，啤酒在歐洲對男人來講很重要，醃製酸菜，麵包，起士。

這樣的吃法，在晚上全家聚在一起享用，一面喝茶一面聊天，感覺很平靜很優閒。

也有些家庭更簡單，一兩片麵包夾上一 些肉片，各自帶自己喜歡的地方吃，也許是電視機前。

大麥町先生特喜歡晚上吃冷食，坐在客廳裡一面看電視，一面放一塊燻肉到嘴裡慢慢的嚼。

冷食吃的方式：

每個人面前有一片自己的木製沾板，一把小刀。

由主餐盤中，取一小塊自己吃的完的份量燻肉，然後再薄薄的切下每一小片(真的要很薄，否則會被笑呦!)，搭配麵包送入口中。

其他的肉內如果已經是切薄片的，就跟起士、酸菜一樣，可用公用叉子取用，如果沒有的話就用自己的刀子當叉子。

奧地利餐桌禮儀，一般來講也是分正式或是居家，居家用餐是熱食當然一定是在餐桌上全家一起共食，冷食的話則是很隨意不据謹的。

剛來奧地利時堅持''正餐''一要''熱食''，我所謂的正餐只的就是三餐，每天待在廚房忙完中餐，忙下午茶，忙完下午茶就忙晚餐。

大麥町不在家還好，在家時我真的是覺得每天都在忙吃的，而且大麥町先生也不是很領情，反而抱怨每天吃的很浪費。

既然這樣，我到樂的清閒，晚上我就給他兩片麵包，一小塊燻肉他就很高興了。

久了現在我也習慣這樣的吃法，而且也很喜歡這樣的吃法。尤其是家人一起喝茶的感覺，不用趕時間，趕著收碗盤。

要吃多少就吃多少，吃不下也可以喝茶，感覺輕鬆隨意。

一條水煮香腸，馬鈴薯沙拉，加上酸菜配上一片麵包，這也算是奧地利的熱食。

看起來跟冷食沒什麼差別，可是他們真的是肉食者，肉的比例佔的很高，

澱粉質也高，馬鈴薯、麵包對我來講都是澱粉類，可是她們會把馬鈴薯當''沙拉''。

除了''肉''奧地利人最愛的就是湯了，一碗高湯加上髮絲麵也是一餐。

大麥町在家時，我幾乎煮的都是他喜歡的食物，他如果上班出差才是我的中式餐時間。

奧地利的食物重鹽、鮮奶油、起士、油炸都是健康的殺手。

我無法完全接受，因為它們真的是沉重的負擔，而且菜色的變化很無趣，偶而吃吃好，如果天天吃那是受不了的。

由於這樣重肉食重鹹嗜甜食的飲食習慣，這兒的女人或是女孩下半身都很沉重，大屁股、大象腿處處可見所以真的要嚴格講起來，台灣女孩的身材是真的照顧的不錯了。

如今的奧地利除了老一輩的人，可能還會煮一些道地的菜餚，年輕一代的家庭幾乎都是吃半合成品。

所謂的''半合成''，就是應用調理包的醬汁，加入肉煮食。

或是沙拉調理包，加油、加水、調勻半合生菜，或是買半合成的pizza皮回家加一些料送入烤箱即可，

義大利麵也是麵煮熟，到入罐頭醬汁拌合...........等。

奧地利廚房，真的想學想吃，還是要找老奶奶的廚房，才會有真材實料好吃的呢!

要來SOPHIA家作客每天都是吃這個ㄜ! 想來考慮清楚