我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

 

鄰居有一棵大大的西洋梨樹此時正是熟成時節，甜又多汁熟成的梨自然墜落在草地上得馬上撿拾，否則容易爛也會招螞蟻。
可惜鄰居這週去度假，這麼好的梨讓它們爛太可惜，臨行之前交代我一定要去撿。
大麥町先生太開心啦～這撿梨的工作歸他，至於如何料理就歸我。

今天先來一道簡單又滋養的''冰糖燉梨''～

今年夏季多雨、九月的第一天高山竟飄起雪，這樣的天氣也是廚房料理轉換的季節，冷冷的天氣來一碗溫暖的冰糖梨，清新淡雅的甜味讓人心情放鬆。
看看這世界還是有美好的事情，讓我們一起努力吧～

冰糖燉梨的好處：

小時候只要咳嗽媽媽就會想到她的自然偏方''冰糖燉梨''，
經常吃冰糖燉梨可滋陰潤肺、減輕咽喉乾癢、喉痛失聲等氣管症狀。。是天然的養身食品。

作法：

1.將梨削皮之後可以保留整個完整、或是對半切、或是切成4瓣隨個人喜歡。
2.鍋中注入冷水放入削好的梨，水量以覆蓋梨的高度為準，擠入1/4個檸檬汁、加適量的冰糖＋2顆丁香粒以小火開始煮。。。直到你喜歡的柔軟度。完成。

3.待冰糖梨降至溫暖的溫度即可享用。

燉梨的冰糖不要太多，以梨的清甜味道為宜。