我家在阿爾卑斯山 Alpenleben

以麵包為主的歐洲人每天總是會有剩餘的隔日餐包。

隔日餐包雖然口感變得乾硬，但依然可食捨棄著實太浪費，但是要吃就得變通，於是在歐洲就有很多應用乾麵包製作出來的料理。

像這一款『火腿起士麵包布丁』就是其中一種變通方式。若是你不熟悉鹹口味的麵包布丁，但應該不陌生像加了蘋果、葡萄乾、肉桂甜口味的麵包布丁。

 

乾麵包藉由牛奶、雞蛋的濕潤而柔軟～

在搭上喜歡的火腿起士。。。還有Pizza的香料，這個香噴噴的烤麵包布丁就變得非常神奇的美味，整間屋子的香氣就跟烤Pizza一般。

 

如何？

是不是也給了你一些靈感？想加些什麼？

不給你提示束縛了你的想像空間，盡情發揮吧！

 

 

材料

隔日白餐包 Baguette......3個(@50g)

火腿.....8片

起士片.......1~2片

雞蛋......3~4個

 

牛奶......350ml～500ml (依照麵包的乾燥程度可以酌量增減)

鹽、胡椒粉....適量

Pizza香料.......1小匙

麵粉.....1大匙

羅勒.....少許

 

 

烤箱預熱180度C

作法：

  

1.準備一個直徑約20cm烤盆，盆底、邊緣、塗上奶油。

2.隔日餐包切片。

3.將餐包排列在烤盆中。火腿捲起與起士一起間隔、隨意的塞入麵包間。

 

  

4.牛奶放入微波加溫熱。（牛奶加熱比較容易甚滲透麵包）

5.雞蛋打散。。漸進式的加入溫牛奶，直到全部加入混和均勻加入香料與調味（調味鹽不要加入太多火腿、起士、跟麵包本身都已經有滋味。）

6.將雞蛋液的1/2先倒在乾麵包上讓麵包吸收濕潤。剩下1/2雞蛋液加入麵粉攪拌均勻在全部倒入烤盆中。

7.將烤盆放入預熱烤箱烤。。。烘培約25分鐘至表面金黃。

8.取出烤『火腿起士麵包布丁』灑上切碎的羅勒。

 

完成的『火腿起士麵包布丁』趁熱享用～