紅油抄手 餛飩自己做。紅油也自己做。模樣、口味、皆不輸餐館。
做餛飩很難嘛？不能說簡單，但若是有一台義大利的壓麵機器我覺得就不是問題。要不然這餛飩皮就地便利乾脆用買的。
辣紅油說起來也不難做，如果為了方便其實平日做好一罐備用著也很方便，反正歡吃辣的人隨時有這一罐紅辣油也都用得著。
這辣油基本上除了辣，該有的味道也都已經調好不單單只是辣油而已，所以要吃這紅油炒手只要在加一些糖、醋、麻油、蒜味也就成了。
材料 1人份
餛飩......5顆
蔥花.......1大匙
花生粒.....少許
紅油抄手醬料：
紅辣油......2大匙
醬油.......1小匙
糖......1/2小匙
白醋.......1/4小匙
蒜泥.....1/4小匙
麻油.......1茶匙
作法
將全部紅油醬料混和即可。
餛飩皮、餛飩作法
http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159963017
麻辣紅油作法
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麻辣醬作法
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歐式廚房 (10)
我最爱紅油抄手了
上次回台灣吃一碗200，又沒有什麼特色真的是吃的很不甘心 還是自己做比較划得來
超喜歡吃炒手的啦~
Mike 內行的！
妳去那吃一碗200，那麼贵，我都是吃南京柬路林森北路口附近那家温卅大混沌的抄手.
ㄚ哉～ 找不到門路只好看到就吃，貴也得給人家貴了！！
去鼎泰豐必點這道 現在自己做就有了
有在下廚自己做就好了～鼎XX太貴我都吃不下去。CC
看了你這一篇 我也決定去買一台壓面機 也謝謝Ｓophia的建議 目前相中一台Marcato Atlas 150的 二手的才30歐耶 這樣我在法國也能吃到紅油抄手跟陽春麵 流口水了流口水了 ＰＳ・稟報大廚：連結裡的麻辣醬還留在雅虎沒有搬過來, 我沒有揾到ㄟ.... 吃不到的客人留 淑真
有嗎？下面3個連結我點過去有看見在Pixnet阿？
天啊 這個最吸引我了 每次來妳家 都恨不得有兩個胃
本來也沒什麼衝動要吃它，上次回台灣被貴了之後我就發誓一定要自己做吃到本 真的是很懷疑這麼簡單的食物有人就是很敢開價，我想貴大概就是貴在紅油吧？
最喜歡吃紅油抄手了！ 肚子又餓了！ 我引用囉！ Thank you for sharing Have a good day
我也好愛，不過我都是隔一陣子再吃這樣才會想念阿～呵呵