馬鈴薯泥/Kartoffelpüree可以搭配許多的主食。
完成的好吃的馬鈴薯泥，質地應該是濃順、香滑。
【做法 】(3人份)
1.馬鈴薯Kartoffeln 10 個洗乾淨，連皮放入大同電鍋裡煮~
2.內鍋水覆蓋馬鈴薯，外鍋水約1~1.5杯煮至開關跳起.......，以刀尖端測試柔軟度，如果馬鈴薯依然夾生就再悶一下，煮好的馬鈴薯立即泡入冰水中去皮。
3.以馬鈴薯擠壓器將馬鈴薯擠壓成泥......
沒有擠壓器者就要辛苦一些，用西餐的叉子慢慢壓成泥了.....
不過以叉子壓成泥的難免會留有顆粒狀，這跟擠壓器擠出的效果還是有差別。
4.擠壓好的馬鈴薯泥中.......在用蒜泥擠壓器...擠壓 2粒 蒜瓣(不喜歡蒜味就省略了)
5.加入適量的...牛奶Milch 約100ML + 奶油Butter 50g+ 鹽Salz 1/2小匙.......至馬鈴薯泥中.....以中小火拌煮至奶油溶化，小心鍋底會焦化所以一邊煮要一邊攪拌。
6.完成後的馬鈴薯就可以趁熱搭配主食食用。
這是我們今天中午的午餐
瑞典迷你肉丸子 & 馬鈴薯泥 & Kopfsalat萵苣+馬鈴薯沙拉
醬汁製作香草沙拉園
沙拉洗乾淨瀝乾水份，將葉片撥成適當大小，舖再盤子裡
上面放上煮熟的馬鈴薯切片
再淋上醬汁即可
Kopfsalat(萵苣)葉片非常脆弱，容易受傷失去翠綠的視覺，所以不適合一般沙拉過度拌合的方式。
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歐式廚房 (10)
What a lovely meal! I get to eat those swiss meat balls when i go to IKEA. ^^. My younger son loves mashed potatos, but i am too lazy to mash it so i just use mixer to beat everything together until smooth. ^^
[版主回覆03/06/2010 16:53:10]My younger son?
我一直認為你還是單身小女生呢?
這一道菜也是我兒子的最愛
他一餐可以吃17粒肉丸子吃到爆
馬鈴薯泥也是他的最愛，不過我只用再這一道菜，用在其他菜總是覺得不是那麼搭
Hi,
好久沒聽妳提起百年老屋的後續發展。進行的如何?很配服妳家大麥町的精神。
[版主回覆03/06/2010 23:23:03]就是現在!!幾分鐘之前大型機器切傷了他的手指
我們要去醫院
好開心呀！你又出新菜了，我又可以學了。
我做了羊肉咖哩和naan餅，超級讚。另外還做了mango lassi來配著吃，貼了在格子上，老師大人，你有空去看了！ :)
[版主回覆03/07/2010 16:03:37]
最近大麥町在家，所以煮的都是他愛吃的
因此沒什麼新意
他在家我的焦慮就加重
總是應付額外的狀況沒心情
OMG! How's your husband's finger? It must hurts like hell! Hope he recovers soon! [版主回覆03/07/2010 15:55:22]
縫了7針大拇指還在
謝謝關心
真是萬幸! 大姆指沒事就好! 但現在一定會抽痛, 要吃些止痛藥( Ibuprofen ), 沒事時手掌舉起,不要下垂, 不然手指會更痛.
Take good care!!
[版主回覆03/09/2010 19:59:18]謝謝建議
男人的英雄主以作祟你想他會聽建議?
讓他去痛吧~痛越就越好
這是警告
讓他下次小心些~
機器切傷了手指?
大麥町還好嗎?
我非常喜歡吃馬鈴薯泥
為什麼妳做啥 都這麼輕鬆啊 佩服
[版主回覆03/09/2010 20:01:18]馬鈴薯泥 要吃燙的
冷了就不好吃
所以都要馬上上桌
袋麥釘逢7針吧
沒事
奧地利的主食是麵粉馬苓薯還是米飯 馬苓薯泥可以變化出很多樣式烤煎炸 以你的技術不在話下. [版主回覆03/09/2010 20:06:33]
而且米飯說是高檔食材
跟我們用餐附帶麵包的感覺依樣
人有時候會的東西，或者是想做的東西最好不要太多
太多的選擇最後是什麼都做不成
男人做起事來往往都忽略了自己的安全
使用大型工具時真的要額外小心ㄚ
[版主回覆03/09/2010 20:02:32]不止是小心
而是要敬畏
LOLs you are so funny! Tough love huh?
Men!
[版主回覆03/10/2010 13:56:06]我的夫妻相處之道
就是以毒攻毒、以柔克柔、以爛抵爛
沒辦法這是夫妻之道目前學習道的課程部份
auch! 可祝大麥町先生早日康復哦!!! [版主回覆03/10/2010 13:52:45]
是ㄜ~
房子子堆了一桌子的材料，不早日康復復工的話，也許又要等20年
到時不是康復是改去上帝那裡報到了
哇 我第一次知道有擠壓馬鈴薯泥的道具
比直接搗成泥要方便多了 
[版主回覆08/15/2010 19:43:38]
再歐洲很普遍
不知道以前你待的地方是如何製作馬鈴薯泥的？
這擠壓器呀出來的口感很綿密不帶顆粒。
下次道歐洲記得帶一把很好用
感謝分享! 上次因為蒸不夠久，出來都沒辦法壓成泥(囧) 最後只好放棄整顆啃嗚嗚 下次來試試您的步驟來做做~
👍😄